夏天到了

　　吃瓜的季节又来了

　　西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜

　　……

　　清热解暑的瓜都安排上

　　近日

　　福州肖先生因吃瓜

　　进了趟急诊科抢救室

　　因一盘葫芦瓜

　　男子又吐又泻，多次晕厥

　　肖先生介绍，自己前几天买了3根葫芦瓜，前两根食用无事。5月30日中午，他炒食最后一根，“第一口就发现味道不对，有点苦”。不久，他开始呕吐、胸闷、头晕，后腹痛腹泻。当晚开车就医，返家途中两次晕厥，车辆因此失控撞上护栏，处理事故回家后半夜又晕厥，被家属送到省三医院急诊科。

　　急诊科吴文思医生说，肖先生被送到医院时，情况比较紧急，血压只剩78/52mmHg，出现休克、高乳酸血症、电解质紊乱等情况。进一步检查显示，他的血常规中的白细胞升高2倍，血肌酐也升高2.2倍，肾功能已明显损伤。同时，他的口腔内部和下颌都有明显的裂伤。

　　详细追问病史及进食食物后，吴文思医生初步判断，造成肖先生腹泻及意识丧失的“元凶”，可能就是那口“超级苦”的葫芦瓜。

　　苦葫芦瓜有毒？

　　年年夏天有人中招

　　类似的中毒事件并非个例

　　每年夏天

　　都有不少苦葫芦瓜中毒事件

　　去年，杭州沈女士

　　就因食用了苦味的清炒葫芦瓜

　　中毒进医院

　　葫芦瓜肉质细腻、清爽顺口，是夏秋季主要的瓜菜之一。一般来说，葫芦瓜经过人类长期选育，已基本不产生致苦物质。

　　苦葫芦瓜中含有一种植物毒素——碱糖甙毒素，其性质稳定，不会因为烹煮而被破坏。

　　食用苦葫芦瓜后，一般30分钟左右便会出现中毒症状。轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者则可能出现肝肾功能损害，甚至抽搐、呼吸困难和上消化道出血等严重后果。

　　医生表示

　　目前无针对苦葫芦瓜中毒的

　　特效治疗药物

　　主要通过

　　催吐、利尿和对症处理

　　葫芦瓜和苦葫芦瓜

　　如何辨别？

　　苦葫芦瓜和正常的葫芦瓜在外形上难以分辨。烹饪前，可以先尝试用舌尖舔一下去皮的瓜肉，如果有苦味则立即丢弃。

　　烧熟后发现有苦味，也应立即吐掉，同盛的食物也不要继续食用。菜刀、砧板、筷子、锅具等相应器具也要清洗干净。

　　这些水果还能吃吗？

　　鉴定指南来了

　　夏天也是水果丰收的季节

　　市场上

　　有不少异于常“果”的水果

　　如黑丝芒果、豹纹芒果、酒味榴莲

　　……

　　究竟哪种能吃？

　　发紫的椰子

　　不能吃

　　椰子发紫说明已经变质，产生了椰毒假单胞菌，它会产生米酵菌酸，导致人细菌性食物中毒。这种毒素目前临床上没有专门的解毒药。

　　黑丝芒果

　　可以吃

　　芒果果核周围天然存在白色或浅褐色的纤维束，用来运输营养和水分，口感偏硬但无毒无害。当芒果受到刺激就可能使纤维内部的结合酚发生氧化现象，出现零星黑丝。如果芒果整体果肉没有变软和异味，是可以食用的。

　　豹纹芒果

　　不能吃

　　芒果上出现黑斑有多种因素，可能是芒果受到挤压、碰撞、冷冻，也可能是“芒果炭疽病”所致。无论哪种原因造成的黑斑，都会使芒果的品质大打折扣。误食变质芒果会引起食物中毒，并出现腹泻、腹痛、呕吐、头痛等症状。因此，如果无法辨别“豹纹”的病因，宁可选择不食用。

　　透明火龙果

　　可以吃，但不好吃

　　透明火龙果有两种情况，如果整个果都变透明了，说明是运输、储存过程中被冻伤。如果是局部变透明，说明是压伤了。

　　有酒味的榴莲

　　可以吃

　　酒味是水果进行无氧呼吸后产生了发酵现象，其中的糖类物质转化为酒精。这种现象出现在常温密封包装存放2~3天后的榴莲中。

　　透明的山竹

　　可以吃，但不好吃

　　山竹是后熟水果，如果后熟的过程中储存温度过低，没能全部转熟，就会出现变透明的情况。

　　变黄的山竹

　　剔除黄色部分

　　剩余正常果肉可食用

　　山竹出现的黄胶其实是山竹的“自我防御机制”，当受到外界自然侵害或碰撞挤压，黄胶就会溢出。黄胶味道比较苦，去掉之后其他正常果肉可以吃。

　　此外，山竹果壳若出现黄色的点属于正常现象，那是植物表面被划破后流出的树脂，凝固后变成了黄色。

　　小新提醒大家

　　误食变质水果、蔬菜后

　　若出现头晕、恶心、呕吐等症状

　　一定要尽快到医院进行治疗

　　综合自福建省第三人民医院、央视新闻

　　杭州市卫生健康委