随着炎热夏季的到来

　　各类冰镇冷藏食品逐渐“火热”起来

　　但安全问题仍需重视

　　因为即便在冷藏环境下

　　许多嗜冷细菌仍能大量繁殖

　　其中一种名为李斯特菌的细菌

　　需要格外引起警惕

　　女子怀孕37周

　　因吃冷藏食品流产

　　近日

　　一位“准妈妈”在社交平台

　　痛心讲述自己的遭遇：

　　怀孕37周

　　因食用冷藏食品引发李斯特菌感染

　　最终流产

　　她说自己生下孩子却胎停了，医院的病理检查结果是李斯特菌感染。结果没出来前，她想过肾积液、脐带绕颈，但没想到会是李斯特菌感染。

　　这位女子回忆复盘，10号晚上身体出现不适(表现症状出现时我应该已经感染严重)，大概率是8号或者9号吃的食物里出现问题。孕期我不吃剩饭剩菜、机打冰淇淋，偶尔点奶茶，进过冰箱的牛奶都是加热后喝，西瓜现买现吃不进冰箱，鸡蛋煮全熟才吃，没有出现过问题。

　　唯二可能出现问题的食物：8号吃了一根从冰箱里拿出来的生黄瓜，8号开封了网上买的奶油(分装版)吃了50g。孕晚期在超市买的奶油，一次没吃完，进冰箱三天用完没出现任何问题，没有想到网上买的会出问题。9号10号没有外食，在家吃的新鲜饭菜。事情已经过去12天，每天都在无尽的自责中。

　　这位准妈妈的“自责复盘”让人揪心

　　也引发了大量关注

　　对于她的经历

　　不少网友都痛心表示

　　冰箱不是万能的

　　冷藏的食物一定要加热后再吃

　　对于李斯特菌

　　其实此前小坊也多有关注

　　这种病菌极其容易被忽视

　　造成老人、孕妇、儿童等高烧不退

　　更有致命威胁

　　医生介绍

　　李斯特菌病多发生于夏秋两季

　　6-9月为发病高峰

　　冰箱是李斯特菌的温床

　　它跟其他菌的生物特性有点不一样，在4℃左右的时候，它依然能够在冰箱里面自由生长，所以会导致大家产生一个误区，就是食物在冰箱里放过了，还没有腐败，可以正常地进食，但是这个时候李斯特菌在这些食物上，有可能已经开始进行比较大量的繁殖，被人体摄入之后，就容易导致发病。

　　樊益攀 南京市妇幼保健院急诊医学科副主任：

　　南京市妇幼保健院急诊医学科副主任樊益攀表示，李斯特菌还有一个特性，它除了能够感染孕产妇，它还能够通过胎盘的屏障垂直感染胎儿，会导致发育的停止，还有一些不良的妊娠事件。除了母体本身的症状之外，对于胎儿的表现要特别注意，一旦发现胎儿跟平时相比胎动次数变得异常了，或者胎儿的活动度明显跟以前不一样，必须要到医院进行就诊和处置。

　　医生强调，李斯特菌是一种食源性致病菌，高风险人群要避免感染，一定要形成科学的饮食习惯。李斯特菌在70℃的环境下2到3分钟即可灭活，所以从冰箱取出的食物最好加热后再食用。对于孕产妇而言，特殊时期最好避免生食，包括食用卫生状况不明的冷饮，如机打冰淇淋、果切外卖等。

　　这些重点牢记！

　　李斯特菌无法通过味觉、

　　嗅觉或肉眼检测出来

　　在环境中普遍存在

　　可以从土壤、动物、植物和废水等

　　几乎所有环境中分离出来

　　因此食品在生产过程中

　　有很多被污染的机会

　　从过去经验来看，李斯特菌感染常与未经消毒的生鲜奶、沙拉、未清洗的生蔬菜、熟食肉类和预切水果等食物有关。

　　由于细菌在5℃及以上的温度中生长较快，因此冰箱冷藏室的温度应保持在4°C或以下。然而，这个看似简单的建议，很多家庭都没有达标。

　　最后小坊再次提醒

　　对于健康的成年人

　　李斯特菌感染通常会出现轻微的流感症状

　　一般不会导致严重的后果

　　但对于孕妇、新生儿、老人

　　免疫低下者来说

　　单增李斯特菌可能是致命的

　　所以，这些特殊人群

　　饮食千万要注意！

　　综合央视新闻、江苏新闻