夏季，冷藏食品受青睐，李斯特菌需引起警惕。

　　今天，话题#女子怀孕37周因吃冷藏食品流产#冲上热搜榜第二位，引发网友关注！

　　近日，一位怀孕37周的准妈妈因食用冷藏食品感染李斯特菌，最终流产。

　　南京市妇幼保健院医生介绍，李斯特菌在4°C左右的冰箱环境中仍能生长，易被误食。

　　普通成人感染后症状轻微，但孕妇、婴儿等免疫力低下人群感染后果严重，可能引发不良妊娠事件。

　　网友评论：

　　冰箱不是万能的

　　孕妇要格外小心

　　不怕冷的杀手

　　最喜欢藏在冰箱里

　　李斯特菌是一种革兰阳性、兼性厌氧杆菌，目前国际上公认的李斯特菌有7个菌株，其中单核细胞增生性李斯特菌是唯一可引起人类李斯特菌病的菌珠。

　　该菌在自然界中广泛存在，包括土壤、水体和动物粪便中，而且在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。它还可以在低温环境中生存，在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，因此也被称为“冰箱杀手”。

　　由于该细菌在细胞内繁殖发育，所以极易在体内由血液循环和淋巴液循环扩散至全身。健康人群中李斯特菌感染较为罕见，危险因素包括：免疫功能受损者、老人、孕妇、新生儿等。

　　在中国，42%-52％的李斯特菌感染与妊娠相关，新生儿主要通过胎盘垂直传染。

　　病从口入

　　孕妇感染后果严重

　　这种细菌可以引起严重的食源性疾病，食用被李斯特菌污染的食物是否致病，还与病菌的数量、人类的年龄以及免疫状态有关。

　　一般情况下，对于健康的成年人来说李斯特菌感染一般不会导致严重的后果，在进食受污染食物后3~70天（一般21天）内会出现包括类似感冒的症状如恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、头痛及持续发热，但是严重的感染个案，也可能出现败血病和脑膜炎。

　　妊娠期感染的临床表现：

　　感染早期母亲大多无明显症状或者有流感样症状，如发热、头痛、腹泻、肌肉酸痛或者其他消化道症状。病情加重可发展为败血症，出现中毒症状，如高热、呼吸困难、多脏器衰竭、休克等。

　　胎儿表现为胎心异常、胎动异常；严重后果包括早产、流产、败血症、中枢神经系统异常、死胎。

　　孕早期感染李斯特菌，65％的孕妇发生流产；孕中晚期感染，26％的孕妇发生死胎、死产和流产。

　　注意冰箱卫生

　　少吃生食

　　轻度的胃肠道李斯特菌感染，一般不需要使用抗生素进行治疗，只需适当休息和多补充水分即可。中到重度胃肠道感染或有其他并发症的患者，治疗包括静脉补液、营养支持以及抗生素治疗。

　　避免李斯特菌感染其实并不难，只需要做好以下几点：

　　保持冰箱清洁，定期清洁冰箱，不仅可以防止李斯特菌，对消灭沙门氏菌等其他菌群均有效。

　　生熟食分开储存，特别是生肉及海产品，不要反复化冻，在放入冷冻层之前最好先切成几份，每次按份拿取。避免食物在冰箱中交叉污染，冷藏食物应尽快食用。

　　彻底加热食物，所有食物在食用前应彻底加热至适当的温度，70℃加热5分钟就可以消灭李斯特菌。

　　远离高风险食物：孕妇应避免食用未经巴氏消毒的奶制品、生奶酪、机打冰激凌等；预先切好的水果、蔬菜；生或未煮熟的肉类和海鲜、生蛋或半生的蛋制品以及凉拌菜等。

　　合理贮存，严格遵守食物标签上的贮藏时间和贮藏条件，以免细菌大量繁殖。没有密封包装的食物，用食品保鲜袋或保鲜盒封装好再放入冰箱。

　　综合自荔枝新闻、杭州市中医院