出现上火、嗓子疼等不适，你可能会自觉少吃辛辣食物；生病就医，医生也会说清淡饮食，少吃辛辣食物；服用有些药物也有“忌食辛辣”的提醒，这时很多人的第一反应就是不吃辣椒！

　　但如果你真的只戒了辣椒，却还在大口吃蒜、喝白酒……那可能病情反而会加重！因为"辛辣食物"的范围，远比我们想象的要广。

　　为什么医生总说“忌辛辣”？

　　01

　　很多人以为"辣"是一种味觉，但其实，辣是一种痛觉！

　　辣椒中的辣椒素会刺激人体的TRPV1受体（一种负责感知疼痛和高温的神经受体），让大脑误以为"被烫伤了"，于是产生灼烧感。这种刺激不仅会让口腔、肠胃不适，还会影响身体多个系统。

　　胃肠道：加重炎症，诱发溃疡

　　有胃炎、胃溃疡的人，胃肠黏膜本身就有损伤。辛辣食物会刺激胃酸分泌，导致黏膜充血、水肿，甚至加重溃疡。

　　典型症状：吃完辣后胃痛、反酸、烧心，甚至腹泻。

　　口腔、咽喉：让溃疡更痛，喉咙更肿

　　口腔溃疡：辛辣食物会直接刺激溃疡面，让疼痛加剧，愈合变慢。

　　咽喉炎/扁桃体炎：辣椒、酒精等会让咽喉黏膜充血，导致干痒、疼痛，甚至引发咳嗽。

　　心血管系统：心跳加快，血压升高

　　吃辣后，很多人会感觉心跳加速、脸发烫，这是因为辣椒素会刺激交感神经，导致血压波动。高血压、心脏病患者尤其要注意！

　　影响药效：某些药物和辛辣食物"相克"

　　辛辣食物可能影响某些药物吸收，降低疗效。辣椒素可能加重某些药物对胃黏膜的刺激，增加胃出血风险。大蒜、生姜可能增强某些药物的药效，导致出血风险上升。

　　忌食辛辣，不只是辣椒

　　02

　　忌口辛辣食物其实是指，所有强烈刺激性的食物都要少吃。

　　刺激性食物分为几类：

　　蔬菜类：除辣椒以外，还有洋葱、韭菜等。

　　调味品：胡椒、花椒、八角、桂皮、芥末等。

　　饮品类：啤酒、小甜酒、气泡酒等。

　　忌口的食物有哪几类？

　　03

　　忌口也称“禁口”“食忌”。狭义的忌口是指患病时的饮食禁忌；广义的忌口，还包括因年龄、体质、地区和季节不同，忌吃或少吃某些食物。

　　需要忌口的食物可大致分为以下几类：

　　发物类：即富含营养或有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，包括猪头肉、鸡肉、虾、蟹等。

　　辛辣类：辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、酒类等。

　　生冷类：西瓜等生冷水果，萝卜、苦瓜等寒凉蔬菜，冰淇淋、冷饮等。

　　海鲜类：虾、蟹、贝类、鱼类等水产品。

　　油腻类：猪油、动物内脏、油炸及烧烤食品。

　　其他：浓茶、食盐、酱油、豆酱、咸菜、糖果、糕点等。

　　忌口不是什么都不吃

　　04

　　忌口是相对的，没有绝对不能吃的食物，只有适合与不适合。科学的忌口应根据自身状况灵活运用，不要盲目忌口，将忌口变成不吃，导致营养不良，危害健康。

　　因时忌口

　　即根据人体对外界气候的反应，适时调整饮食。

　　春季，宜多吃蔬菜和豆类，不宜吃油腻辛辣，以免上火。

　　夏季，饮食应以清淡为主，避免油腻，不要贪食生冷瓜果。

　　秋季，宜多吃梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔润食物，少食辛辣。

　　冬季，可多吃羊肉等温热性食物，勿食冷食。

　　因人忌口

　　儿童所吃的食物应与其消化功能相适应，注意摄入优质蛋白质以及维生素、矿物质。

　　老人应以温、热、熟、软的食物为主，节制脂肪和糖类，多吃清淡素食和乳制品，忌黏、硬、生冷的食物。

　　女性孕期应注意营养均衡，食物品种多样化，少量多餐，少吃过咸、过甜的食物，忌烟酒、辛辣、油腻、刺激的食物。

　　因病忌口

　　治病期间，既要服药，又要饮食调理促进病愈。比如，咽炎患者有咳嗽症状，通常要忌食辛辣、油腻食物，以免刺激咽喉，加重病情。但是过敏性哮喘或食物过敏也会导致咳嗽，应忌食鱼、虾等过敏性食物。