厨房纸，已经成了很多人厨房里的标配。平常擦水擦油，它比一般的抽纸都要好用，有些人也会在煎肉之前，用厨房纸擦掉表面的水分，避免煎的时候油花四溅……不过，在这么顺手的使用过程中，你有没有想过，厨房纸可以用来直接接触食物吗？

　　答案是，还真不一定。

　　厨房用纸

　　可以用来包装食物吗？

　　很多厨房纸在上市的时候，都遵循了我们国家的推荐标准《厨房纸巾》（GB/T 26174-2023）。

　　这个标准主要考虑的是厨房纸巾的擦拭用途，比如，它里面对厨房纸巾的吸水、吸油性能做出了明确的规定，并且对于纸张的抗张力（可以理解为抗拉程度）等做出了要求，使得厨房纸满足吸水、吸油快，同时又结实耐用。

　　虽然标准里面对厨房纸的重金属含量，微生物指标也做出了一些要求，但是这个要求和直接接触食品的纸张要求是不一样的（甲醛等一些化学物质，厨房纸没有要求）。

　　国家标准《厨房纸巾》（GB/T 26174-2023）相关规定。

　　如果纸张被用来直接接触食品，它需要符合《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》（GB 4806.8-2022）。

　　《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》中的相关规定。

　　那怎么知道我们家里的厨房纸，能不能直接接触食物呢？有两个判断方法——

　　首先可以直接看执行标准。如果执行标准里带有 GB4806.8-2022 字样，就说明它是符合食品接触用纸标准的，可以放心用它来包装食物或者给食物吸水。当然了，有些早期购买的产品上可能写的是 GB4806.8-2016 ，它是食品接触用纸之前的标准，如果执行的是这个标准也是安全的，可以用来包装食物。

　　但很多商家并不会在执行标准里单独把 GB 4806.8 编号列出来，在宣传的时候也会说自己的纸是“食品级材料”，可以用来包装食物，碰到这样的情况，可以使用第二种方法，看商品介绍页面上有没有第三方机构提供的“可接触食品用检测报告”，或者是认证证书。

　　这些检测机构在检测的时候依据的也是前面提到的《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　图片截取自网店页面

　　拥有这些检测报告和认证的商品也是可以放心接触食物的。

　　唯一需要注意的是，很多网店页面上的认证证书并不清晰，就像一大团马赛克。如果不放心，可以找商家索要清晰的图片，以确认证书上的检测产品名称和对应的商品是否匹配。

　　如果既没有相关检测报告，也没有执行 GB4806.8 标准，这样的厨房纸最好就不要用来包装食物了。

　　其他类型的纸

　　可以用来包装食物吗？

　　既然不是所有的厨房纸都能直接接触食物。那其他的纸呢？比如，小伙伴在分享食物的时候，经常会用抽纸包裹食物或者垫在桌子上，纸巾可以直接接触食物吗？

　　和厨房纸类似，抽纸能不能用来包装食物，也要看它们是否满足《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》这项标准，在这里就不做赘述了。

　　而既然提到了抽纸，我们再说一个比较有意思的小知识。

　　虽然在生活中我们直接把能一张张抽出来用的纸都叫抽纸，但抽纸和抽纸之间可能是不一样的——

　　抽取式卫生纸

　　抽取式纸巾

　　抽取式厨房纸

　　它们真的不一样

　　卫生纸

　　提到卫生纸这个字眼，很多人的第一反应是卷纸。确实，生活中常见的卷纸属于卫生纸，但除了卷纸，卫生纸还包括其他类型。

　　比如公共卫生间里常见的盘式卫生纸，还有平切卫生纸和一些抽取卫生纸，也就是抽纸，也属于卫生纸。生产卫生纸时候执行的标准是《卫生纸（含原纸卫生纸）》GB/T 20810-2018。

　　相比于纸巾和厨房用纸，卫生纸的抗张指数（可以简单理解成抗拉扯强度）是最弱的。所以它们即便丢进马桶里也很容易被冲走，但擦嘴、擦鼻子以及擦屁股的时候，它们也相对容易破裂。所以相比于纸巾，卫生纸的价格也更便宜一些。

　　值得一提的是，卫生纸的原材料既可以是木材、草、竹子之类植物的原生浆，也可以是回用浆，也就是我们常说的回收纸浆。而相比之下，用回收纸浆制作的卫生纸，它的质量是比原生浆制作的卫生纸更低一些的。

　　比如，在《卫生纸（含原纸卫生纸）》标准里，用原生纸浆做的纸分为三个等级，优等品、一等品和合格品（优等品的质量最好，一等品其次，合格品排最后）。即便是用原生纸浆制作的合格品，它的品质也是比回收纸浆制作的卫生纸要高。

　　所以，如果用卫生纸擦嘴擦脸，最好看一看原材料，不要选用“回用浆”制作的纸。

　　纸巾

　　抽纸里面的纸巾既可能是前面提的卫生纸，也有可能是纸巾。

　　纸巾和卫生纸的差别绝不只是改了个名字这么简单，生产纸巾需要执行的标准和卫生纸是不一样的，它执行的是《纸巾》（GB/T 20808-2022）。

　　前面提到，制作卫生纸的材料可以是原生浆，也可以是回收浆，但纸巾的制作材料必须是原生浆，不能用回收浆。

　　另外，按照标准面巾纸的纸张柔软程度也比卫生纸要高。

　　比如同样是优等品，卫生纸的柔软度要求是不超过200mN（这个数值越小越好），而多层纸巾的柔软度要求是不超过160mN。虽然柔软，但纸巾在抗拉强度上是比卫生纸要高的。

　　此外，卫生纸和纸巾的微生物指标也不同，纸巾的细菌菌落数不能超过200CFU/g，而卫生纸的标准是不能超过600CFU/g（这个指标越小越好）。

　　所以，可以简单理解成，同等级的纸巾和卫生纸，纸巾的质量更高一些，当然价格一般也更贵一些。

　　那怎么知道手里的抽纸到底是纸巾还是卫生纸呢？

　　方法也很简单，可以直接看执行标准，如果执行的是GB/T 20808标准，那就是面巾纸。如果执行标准是GB/T 20810，那就是卫生纸。执行标准是GB/T 20808的抽纸，属于纸巾。

　　厨房纸

　　厨房纸和纸巾、卫生纸非常容易区分，毕竟厨房纸特殊的用途让它从外观和手感上就和一般的纸很不一样。

　　比如，光是抗拉强度这一条上，厨房纸的横向和纵向抗拉强度都远远高于卫生纸和面巾纸的要求。而且在厨房纸的标准里，也对厨房纸的吸油能力做出了规定，卫生纸和面巾纸完全不涉及吸油方面的规定，所以生活中不太可能把它和卫生纸、纸巾弄混。

　　不过嘛，如果你只是偶尔用卫生纸或者纸巾垫一下食物，其实也不用过于担心。相比之下，用刚刚刷完手机的手去拿食物直接放进嘴里，这可比用非食品级的卫生纸、纸巾垫食物要脏多了。

　　转自：科普中国（作者：田达玮 科普创作者；审核：孙明轩 上海工程技术大学教授）