你是不是以为控盐就是少放点食盐？那可就大错特错了！高血压患者们注意了，除了餐桌上那一小勺盐，还有许多“隐形盐”正在悄悄地让你的血压“步步高升”！

　　世界卫生组织(WHO)建议健康成人每日盐摄入不超过5克（约2000毫克钠），而高血压患者更应控制在3~4克/天。但问题是，很多时候我们吃进去的盐，根本不是自己放的那一点点！

       这些“隐形盐”食物，你每天都在吃！

　　1.腌制食品：

　　咸菜不咸，盐分照样高

　　腌制食品是“隐形盐”的重灾区，它们用盐来防腐、调味和脱水。看看这些常见腌制食品的含盐量吧：

　　咸菜/泡菜：每100克含盐2-8克

　　酱菜（如酱黄瓜）：每100克含盐5-10克

　　腌肉类（如咸肉）：每100克含盐5-15克

　　咸鱼：每100克含盐8-20克

　　腐乳（豆腐乳）：每块含盐5-8克

　　咸鸭蛋：每枚约含盐5克

　　想想看，一小块腐乳就能“贡献”5克盐，这已经是高血压患者一天的盐分限额了！

　　2.调味料：

　　不放盐照样咸

　　很多人觉得不放盐就是低盐饮食，却忘了其他调味料中的“隐形盐”：

　　100毫升酱油含盐15-18克

　　鸡精含盐量约10%

　　100克黄酱含食盐约9克

　　100克味精中含钠21克

　　一勺酱油的盐分，可能比你直接放盐还要多！即使不放盐，过量使用这些调味料仍会让你的钠摄入超标。

　　3.加工食品：

　　方便背后的健康隐患

　　加工食品为了保存时间长、口感好，往往添加了大量盐分：

　　100克香肠含盐约4克

　　一袋方便面含盐量约8克

　　熟食、鱼干、酱牛肉等加工肉制品含盐量也很高

　　想想看，一根香肠就能“吃掉”高血压患者一整天的盐分限额，而一包方便面的盐分更是超标一倍多！

      这些食物竟然也有“隐形盐”？

　　4.甜味零食：

　　甜蜜背后的咸味陷阱

　　别以为甜食就没有盐分，很多甜味零食中的“隐形盐”含量惊人：

　　100克话梅含钠27克，甜味掩盖了咸味

　　果冻、冰淇淋等甜食在制作过程中也会添加含钠辅料

　　这些食物的甜味往往掩盖了咸味，让人不知不觉中摄入过量盐分。

　　5.面包、早餐麦片：

　　早餐的盐分陷阱

　　你可能想不到，日常早餐也藏着不少“隐形盐”：

　　两片半白面包含钠超600mg

　　部分早餐麦片钠含量高达1030mg/100克

　　牛角包等起酥面包额外添加盐及黄油

　　贝果、法棍等含盐量更高，约100克含有11.5克盐

　　即使口感不咸，但制作过程中添加的小苏打（碳酸氢钠）也会增加钠含量。

       如何避开“隐形盐”的陷阱？

　　想要真正控制盐分摄入，不仅要少放盐，更要警惕这些“隐形盐”。以下是几点实用建议：

　　1.查看食品标签：选择钠含量低的食品，避免“高钠”标识

　　2.减少加工食品：尽量选择新鲜食材，少吃腌制、罐头食品

　　3.巧用天然调味：用柠檬汁、醋、葱姜蒜等代替盐和酱油

　　4.使用限盐勺：量化用盐，并逐步调整味觉适应清淡饮食

　　盐摄入量与血压升高存在直接关系，高盐摄入会导致体内水分潴留，增加血容量，从而升高血压。真正的控盐，是要全方位警惕各种食物中的“隐形盐”，才能有效管理血压，保护心血管健康。

　　记住，控盐不只是少放盐，更要当心那些“看不见的盐”！

　　作者 | 北京华信医院 崔慎梅