近日，一款“千禾0”酱油中检测出镉，引发关注。有网友表示，“千禾0”只是一个商标，并不意味着“零添加”。3月19日，极目新闻记者就此进行了求证。

　　据“消费者报道”，今年3月，该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。测试结果显示，送检的13款宣称零添加酱油中，12款检出镉，7款检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油中，检测出0.0110mg/kg的镉。

　　千禾御藏本酿380天酱油中检测出镉 （图源：消费者报道官方微博）

　　该检测结果引发大量关注议论，3月19日，记者在某平台千禾官方旗舰店看到，确有这款御藏本酿380天酱油，瓶身包装上并无“零添加”字样，但有“千禾0”的字样，其中数字0较为巨大醒目。另有一些酱油，瓶身同时有“零添加”和“千禾0”的字样。

　　这两款酱油都是“千禾0”系列，但只有右边这款注明零添加

　　“千禾0”不意味零添加？客服回应

　　瓶身上的“千禾0”，是不是零添加的意思？还是说，它只是一个商标，和是否零添加无关？

　　记者在天眼查搜索发现，确有“千禾0”这样一个商标，由千禾味业食品股份有限公司于2021年2月21日成功注册，商标终止期为2031年2月20日。该商标的字样格式，与上述千禾酱油瓶身的“千禾0”字样相同。

　　据悉，千禾味业在2007年提出“零添加”概念，并于2008年推出首款零添加产品，2015年11月专门成立电商部进行运营，主打零添加产品。此后，千禾味业便围绕“零添加”概念注册一系列商标。

　　19日下午，极目新闻记者联系千禾味业食品股份有限公司，咨询上述问题。客服人员回应称：“‘千禾0’确实是我们的注册商标，是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。”

　　“千禾0”是不是意味着零添加？对此客服人员一直没有正面回应，只是表示：“是否零添加，可以参考配料表。”“请您完全完全放心，您可以看下我们的有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。”

　　记者同时咨询，被“消费者报道”点名的御藏本酿380天酱油瓶身有“千禾0”字样，它是不是零添加产品，客服人员也没有回应。

　　湖北好律律师事务所主任陈亮认为，该公司注册“千禾0”这个商标本身并不违法，但在实际使用时，因其同时宣传“零添加”产品，易让消费者产生概念混淆，以为“千禾0”即是“零添加”产品。故此他认为，如果“千禾0”并不意味着“零添加”，该公司主观上存在故意误导消费者的嫌疑，辖区市场监管部门可介入调查，令其改正。

　　认知差下的营销噱头？

　　包装还是商标的争议，背后是消费者对零添加概念的模糊。在愈发火热的零添加产品赛道，消费者与商家对“零添加”的定义似乎还存在认知差。这主要缘于业内对“零添加”尚未有统一的定义，在监管不完善的当下，“零添加”更多被视为一种炒作泛滥的营销噱头。

　　自2022年海天添加剂风波后，王阿姨近几年来都会特别注意为家庭购买零添加产品，即使产品价格会比非零添加产品高出一些，出于健康考虑她仍然买单。但是最近王阿姨发现，不同品牌、不同产品间的“零添加”指代的含义并不相同，有的是零添加防腐剂，有的代表零脂零卡、有的是零糖零盐……相同的“零添加”标示却有不同的定义，这把王阿姨搞糊涂了。

　　有此困扰的消费者不少，2023年，有媒体报道称，有消费者将“零添加”米醋理解为不含有糖以及色素、增味剂等成分，但做饭时发现配料表中有糖，因为家里的老人有糖尿病不能摄入过多糖分，消费者开始担心“零添加”醋里怎么会有糖？近日，小红书等社交平台也有控制血糖人士表示，自己才发现零添加酱油其实都添加了白砂糖，这让他长期以来做饭控制血糖有隐患；还有宝妈表示，千禾零添加酱油中虽然不添加防腐剂，但钠含量过高，高达31%，感觉盐的危害也不小……

　　关于零添加“泛滥”的情况，相关监管正在趋严。2020年7月，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》明确规定，食品标识不得标注以下内容：对于食品中不含有或者未使用的物质，以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的。

　　但在目前的调味品市场中，包装上标有“零添加”字样的商品比比皆是。在超市一排排调味品货架上，消费者目之所及尽是各种花式宣传“零添加”的产品，但各品牌所指的“零添加”概念却并不统一。记者注意到，李锦记的“零添加防腐剂”生抽，除了防腐剂外，焦糖色、三氯蔗糖等添加剂仍存在；海天味业的“零添加”金标生抽，虽未添加防腐剂、甜味剂，但仍有酵母抽提物，根据国家标准(酵母加工制品GB/T 20886.2-2021)的定义，它和食盐、食糖的性质一样属于食品配料。

　　这样五花八门的“零添加”产品却没有统一标准，导致不少消费者对“零添加”存在认知差，甚至认为“零添加”就是智商税。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为，调味品产品很难做到绝对的“零添加”，国家现在对于零添加产品有非常严格的要求，也在严抓监管，但不是所有产品都完全具备“零添加”的条件。另外，零添加的产品也不一定最适合消费者，更多只是卖一个营销概念。

　　“消费者现在健康意识很高，但缺乏健康知识，很容易被所谓的零添加营销收智商税。另外，零添加产品也不是意味着最好、最科学、最营养和最安全的，还是要看整体配方的合理性和科学性。相对于食品添加剂，不合理的饮食结构与习惯对健康的危害更大。”朱丹蓬表示。

　　综合：极目新闻、消费者报道、北京商报等