云南“板蓝根青菜”火了!力压香椿成春菜顶流……

2025-03-01 15:21来源: YNTV2都市条形码

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  提起板蓝根,

  不少人的第一印象就是一种药片或冲剂,

  能清热解毒。

  其实在云南,板蓝根不仅能入药,

  能扎染出各式图案,同时也是一道美味。

  如今,在科研人员的培育下,

  口味更好的板蓝根青菜

  正走上越来越多人家的餐桌,

  一起去尝尝鲜。

  又到一年"食春季",各类春鲜陆续上市,在昆明盒马鲜生这家门店的春菜销售区,除了常见的香椿、春笋等菜品,"新面孔"板蓝根青菜就吸引了不少顾客。

云南“板蓝根青菜”火了!力压香椿成春菜顶流……

  消费者:“都没有听说过这个菜,只听说过板蓝根的药,别的地方都没有吃过,感觉口感脆脆的,有点淡淡的甜味。”

  消费者:“有点像芥兰菜,不过比芥兰要好吃一点。”

  消费者:“味道还不错,板蓝根印象中是苦的,但这个没有苦味,我吃着感觉挺甜的。”

云南“板蓝根青菜”火了!力压香椿成春菜顶流……

  板蓝根青菜,是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发的一种新型蔬菜,由板蓝根和甘蓝型油菜杂交而来,编号"菘油1号"。与普通油菜相比,板蓝根青菜营养成分更为全面,口感也没有板蓝根的苦涩,更多的是类似菜薹的脆甜,烹饪方法也很简单,清炒或涮煮都适宜。

云南“板蓝根青菜”火了!力压香椿成春菜顶流……

  盒马昆明顺城店工作人员 施艾司淇:“板蓝根青菜今年是首次通过我们盒马进行大规模的上市,上市以来已经成为春菜类目的第二个大单品,它的日均销售量已经超过了香椿,仅次于春笋,销量周环比增长超过40%左右,吸引了不少回头客。”

云南“板蓝根青菜”火了!力压香椿成春菜顶流……

  板蓝根青菜适合高原种植,目前,盒马在售的板蓝根青菜均来自云南红河,已实现批量种植并销往全国。

云南“板蓝根青菜”火了!力压香椿成春菜顶流……

  盒马昆明顺城店工作人员 施艾司淇:“ 板蓝根青菜的种植需要在适宜的环境下生长,我们云南红河提供了很好的生长环境。经过三年多的试种,板蓝根青菜目前已在盒马全国430多家门店进行了上市和推广。”

云南“板蓝根青菜”火了!力压香椿成春菜顶流……

  记者:方圆 江涛

  

[责任编辑:王焕君]
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