罐头行业是我国传统的出口产业，罐头产品也是目前食品工业重要的出口产品。从大家熟知的桃罐头、橘子罐头到蘑菇罐头、竹笋罐头，在“万物皆可入罐”的背景下，我国果蔬罐头行业在政策支持、技术创新和市场需求的共同推动下，正朝着高质量、多元化方向发展。

　　日前，记者从中国罐头工业协会获悉，根据海关数据，2024年我国果蔬罐头共出口全球195个国家和地区，累计出口各类果蔬罐头合计285.07万吨，与上一年基本持平。其中，水果罐头合计出口79.27万吨，同比增长7.9%；蔬菜罐头合计出口205.8万吨，同比下降2.52%。中国罐头工业协会理事长刘有千表示，2024年我国果蔬罐头行业面对复杂多变的市场环境，成本上涨的压力，以及错综复杂的国际环境，果蔬罐头产品出口总量依旧居历史较高位，总体来看我国果蔬罐头产品在国际市场的地位非常稳定，难以被其他国家轻易取代。

　　根据海关数据，2024年我国果蔬罐头出口金额合计38.59亿美元，同比下降21.42%。其中，水果罐头出口总额11.79亿美元，同比略微增长0.49%；蔬菜罐头出口总额26.8亿美元，同比下降28.3%。对此，中国罐头工业协会表示，我国果蔬罐头产品在国际市场出现的价格波动居于正常区间，出口产品价格波动受到国际市场需求、生产成本以及国内企业竞争等因素影响。长远来看，国内罐头企业在不断提升生产效率、改善生产设备。随着产品品质以及安全性的不断提升，我国果蔬罐头产品较国际同类产品的相对价格会随着质量的提升而水涨船高。

　　在国际市场表现稳定的情况下，我国果蔬罐头行业内销市场逐渐趋于良性竞争，不再单纯以价格为主要竞争因素，而是更注重产品能否满足消费者的个性化需求。

　　中国罐头工业协会介绍，在创新方面，果蔬罐头产品更加注重包装的美观性及易开启，小包装碗罐在行业内得到了较好的推广。在应用场景方面，蔬菜罐头以其良好的储存性和安全性，在餐饮后厨中出现的频率不断增加，番茄、竹笋、玉米等罐头产品的内需市场较为亮眼。在品牌建设和营销推广方面，越来越多的企业通过线上线下多种渠道之间的相互补充，逐渐开拓市场，提升品牌的知名度和美誉度。

　　“事实上，在果蔬罐头内销市场中，企业之间的竞争一直存在，但近年来单纯的价格竞争现象有所淡化，行业在质量、包装、营销方式、口感、内容物创新等方面开启了多元化竞争模式。”刘有千表示，随着越来越多的企业根据市场需求调整产品结构，开发特色产品，行业形成了差异化竞争，避免了单纯的价格战，市场竞争更加良性。我国果蔬罐头行业正以市场为导向持续创新产品，努力发掘行业新质生产力，力求实现突破与转型。

　　文|记者 闫 利