伴随着元宵的结束

　　浙江人的味蕾

　　也开始逐渐“回春”

　　各种鲜香味美的春菜

　　也都纷纷上市

　　最顶流的当属香椿

　　台州的情况如何

　　一起来看看吧

　　头茬香椿已经上市

　　卖240元/公斤

　　上午刚到货就被抢光

　　有着“树上蔬菜”美誉的香椿

　　已经悄悄上市

　　在杭州余杭农贸市场里

　　已经有少数摊主

　　开始售卖香椿

　　摊主姚鹏飞告诉我们

　　上周一刚到货头茬香椿产自云南

　　目前售价240元/公斤

　　“现在价格高，

　　而且放不了太久。”

　　姚鹏飞专门在香椿

　　放了冰块用于保鲜

　　“不敢进太多，基本上每天一箱

　　差不多2公斤不到。”

　　虽然才刚上市，价格又高

　　但姚鹏飞告诉我们

　　上午十点半

　　早上刚到货的一箱香椿

　　就被抢购一空了

　　批发老板：

　　想吃头茬香椿早点来

　　接下来一天一个价

　　姚鹏飞透露

　　这批云南香椿价格还不算最贵的

　　等到来自四川的香椿上市

　　“估计价格要卖到

　　300元~360元一公斤。”

　　因为四川产的香椿

　　相比云南的叶片更小油嫩有光泽

　　香椿味非常浓郁

　　不过随着之后气温升高

　　香椿会在短时间内大量上市

　　到时候就是一天一个价

　　而且降价会很快

　　姚鹏飞说如果想要

　　吃到产地的头茬香椿

　　一定要把握好时机

　　吃过这一茬就没了

　　台州的行情如何？

　　食用这些春菜千万要注意

　　相比往年

　　今年的新鲜春菜出得更早了

　　目前台州市场上大部分的春菜

　　都来自于外地

　　本地春菜占比较少

　　总的来说

　　价格也不算太贵

　　每斤售价基本上维持

　　在十几元、二十几元

　　不过香椿价格依旧居于高位

　　每斤要90元左右

　　2月16日

　　小编在叮咚买菜、美团外卖等

　　电商平台上查询

　　香椿在叮咚买菜平台

　　售价为84元一斤

　　美团外卖平台上

　　香椿的售价差异比较大

　　每斤在64元至165元之间浮动

　　据蔬菜商贩介绍

　　接下来天气将逐渐回暖

　　进入3月以后

　　将有更多露天种植的春菜品种陆续上线

　　到了真正春暖花开的时候

　　台州市民菜篮子的春菜选择会更加多样

　　春菜的价格也将更加实惠

　　春菜鲜嫩味美

　　不过要提醒大家：

　　对于那些有过敏体质

　　或患有消化道疾病的人来说

　　春菜要谨慎食用

　　在烹制方法上也要注意

　　医生介绍

　　韭菜大量食用的话不好消化

　　会引起胃肠胀气

　　春笋即使经过焯水

　　对肠胃不好的人群来说

　　也会诱发消化道大出血

　　香椿含有丰富的B族维生素

　　但其中硝酸盐和亚硝酸盐

　　的含量较高

　　烹饪前最好先焯烫一下

　　切忌腌制食用

　　而蕨菜中含有的原蕨苷

　　属于2B类致癌物

　　长期大量食用

　　可能有胃癌、食管癌

　　等消化道肿瘤的患病风险

　　需要经过焯水

　　最重要的是要少量食用

　　综合自警钟、潮新闻、央视财经等