近日

　　咖啡爱好者们发现

　　手中的咖啡价格

　　似乎在悄然发生变化

　　从街边的精品小店到连锁咖啡巨头

　　咖啡价格的波动

　　引发了广泛关注

　　据市场数据显示，咖啡豆价格急剧飙升，涨幅赶超黄金，如此大的价格变动，让一颗小小的咖啡豆变得“金贵”无比。有网友表示：9.9元一杯的咖啡，还能喝到吗？

　　美国咖啡豆期货价格

　　创近48年来新高

　　究竟是什么原因

　　导致了这场价格风暴？

　　它又将给咖啡行业

　　带来怎样的影响？

　　国内某知名咖啡品牌的相关工作人员向表示：“事实上，这场涨价风波已经持续了近两个月。”

　　2024年11月25日，纽约市场上阿拉比卡咖啡期货价格创下自1997年以来的新高，已经涨到了每磅3.35美元，创下1977年以来的新高，2024年累计涨幅更是达到70%。

　　罗布斯塔咖啡期货价格也创下20世纪70年代以来的新高。欧美多家咖啡制造商开始提价。

　　这波涨价也给整个咖啡产业带来了前所未有的压力与挑战，分析其背后的主因，是对全球供应短缺的担忧以及欧盟零毁林法案影响的不确定性。

　　蝴蝶翅膀扇动的龙卷风

　　也吹到了国内

　　近日

　　不少网友在社交媒体发帖

　　称瑞幸“偷偷”涨价了

　　成都、绍兴、深圳、佛山

　　等地网友均表示

　　“瑞幸9块9没有了

　　多个热卖单品

　　每杯都上涨了3元左右”

　　成都某瑞幸门店员工表示

　　目前9.9可选饮品减少了

　　记者通过瑞幸小程序发现

　　上海目前部分门店的

　　9.9元可选6款产品

　　其中咖啡3款

　　包括燕麦拿铁

　　拿铁和标准美式

　　有顾客透露

　　瑞幸相比此前

　　2024年2月可选8款饮品

　　5月1日还有5款可选

　　1月15日，杭州一家精品咖啡店老板杨先生向记者透露，从2024年12月中旬开始，咖啡豆涨幅就很明显，今年1月初他进货时，价格涨了大概20%：“我们主要采购巴西的咖啡豆，据供应商说，涨价是因为去年的极端天气导致巴西咖啡豆大幅减产。”

　　咖啡豆主产国巴西遭天灾减产

　　作为全球最大的

　　阿拉比卡咖啡豆生产国

　　巴西在去年7月到9月

　　遭遇了70年来最严重的干旱

　　随后10月又遭受暴雨袭击

　　严重影响了当地的

　　咖啡树生长、果实的发育和采摘

　　导致产量和质量严重下滑

　　△ 当地时间2024年9月30日，巴西严重干旱，亚马逊河支流河床裸露

　　全球最大的罗布斯塔咖啡豆生产国越南，已经连续三年供应短缺，致使全球市场上罗布斯塔豆供不应求。

　　云南本土产的咖啡豆，在供应紧张的大环境下，需求也呈现持续增长的态势。2023年至2024年产季的云南商品豆价格，已经高达45至55元每公斤，相比2022至2023产季几乎翻了一倍。

　　大小品牌应对各异

　　咖啡豆价格的大幅上涨

　　让咖啡行业面临着严峻考验

　　消费者还能喝到

　　9.9元的咖啡吗？

　　记者发现，瑞幸悄悄“涨价”后，库迪咖啡、星巴克、Manner等多个品牌暂未有调价的消息。不过，全球最大的咖啡制造商雀巢公司 (Nestle SA) 2023年11月就曾表示，将提高销售价格，并缩小包装尺寸，以减轻咖啡豆价格上涨带来的影响。

　　有咖啡从业人员分析，一般而言，大品牌都会和产地提前签订采购订单，锁定成本价格。因此，对于大品牌而言，短期内应该不会有太大的价格波动；但是对于规模较小的咖啡品牌或者个人精品咖啡店而言，无疑会受到更大的影响。

　　无论是否做好调价准备，可以预见的是，2025年，对于咖啡行业来说，无疑是一场巨大的考验，也必将迎来一场大洗牌。在咖啡豆价格持续高位的情况下，各咖啡品牌如何在保证品质的同时，应对成本压力，将成为决定其未来发展的关键因素。

　　大家最近感受到了

　　咖啡价格的变化吗？

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