又到晒冬瓜干的季节了

2024-11-20 18:55来源：广州日报

秋风起、阳光足，近日，全国有名的冬瓜产地——东莞市道滘镇蔡白村上口组的农民正在忙着赶制冬瓜干：将冬瓜刨成薄片，再把冬瓜片晾在竹架上。

据当地瓜农，霜降后用秋造瓜制作的冬瓜干最好吃，晾晒的冬瓜片首先一定要够薄。天气晴好，一般晾晒两日即可。

据悉，一百多斤的冬瓜只能晒出两斤半左右的冬瓜干。晒干后的冬瓜干，色泽金黄，轻盈薄如纸，保留了冬瓜原有的清香，一般会作为春节送礼或自用的佳品。这些冬瓜干主要供应给深圳、广州、东莞等地，深受人们的欢迎。市民用其加上猪骨、鱼头等煲汤，可以清热滋润，令人垂涎三尺。（文/记者：蒋幸端通讯员：刘应林、吴沛文）

又到晒冬瓜干的季节了

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