这个夏天

　　广东人从小吃到大的水果

　　“黄皮”火了

　　大有成为“新顶流”的势头！

　　大街小巷

　　不仅有相关饮料在超市里售卖

　　许多奶茶店也纷纷推出相关饮品

　　有商户懵了：

　　价格涨太快……

　　（黄皮茶饮也热卖）

　　今夏流行的黄皮到底是什么味道？

　　黄皮外表金灿灿，果肉晶莹剔透、酸甜柔润，吃起来口口生津，闻起来有令人上头的奇特香味，被称为“小金蛋”。黄皮主要种植于广东、广西地区，是当地可与荔枝齐名的岭南佳果。

　　万万没想到，今夏水果界的热度“顶流”，不是西瓜，不是榴莲，而是黄皮。

　　在某社交平台上，黄皮的相关词条阅读量已达到了4亿次浏览量，网友们纷纷晒出黄皮试吃感受。黄皮可以即食，广东地区的很多用户喜欢买来煲排骨汤，而其他城市的年轻人则开始动手DIY做气泡水。

　　每年七八月份左右是黄皮大量上市的季节，其味道偏酸，还带有涩味，也正因这如此独特的味道，夏季解暑或者吃完油腻食物用它来解腻，恰到好处。

　　记者在外卖平台上搜寻了“黄皮”，跳出的结果以奶茶居多，包括黄皮冰柠茶、藏青盐黄皮、茉莉黄皮蜜桃等，价格在15—25元不等。

　　对于黄皮的味道，有网友超爱，“味道酸酸的，总体很清爽”“以前在海口读书的时候喜欢带皮一起嚼着吃，喜欢黄皮的那股子青草味，鸡心黄皮特别甜”。

　　但也有网友表示无感，“小时候经常见到，但不爱吃，酸酸的，还是荔枝好吃点”“不好吃，有股味道”。

　　还有网友说，想把黄皮做得好吃真看手艺，若是技艺不好，很容易有很重的涩味。

　　有店家一天可以卖出四五十箱

　　也有店家说涨价太快

　　那么，有水果店在卖黄皮吗？价格如何？

　　记者走访了杭州五家水果店，仅在一家水果店里寻到了黄皮踪迹。

　　“我这个黄皮是从广东那里进过来的，只剩下两箱了。”老板告诉记者，现在黄皮的价格是30元/斤。“来买的人挺多的，一天可以卖出四五十箱。”

　　谈话间，有一位刚结完账的阿姨好奇地走到黄皮前，“这个东西我还是第一次见到。”她问老板，黄皮应该怎么吃。老板说，可以直接连着皮吃，味道不错的。

　　在另一家水果店，店长说，虽然之前黄皮卖得挺俏，但是自己最近不打算进货了。“之前我卖价是5.8元一斤，现在进货就要17元一斤，涨价幅度太夸张了，我就不拿货了，因为拿过来卖价格太高，顾客也不买账呀。”

　　记者也在盒马、叮咚买菜等线上平台搜索了黄皮的价格，盒马价格为19.9元/300g，叮咚买菜价格为13.5元/200g。

　　不过，作为夏日限定水果，新鲜黄皮的销售期大约只有一个月时间。

　　黄皮虽好，但别一次性吃太多

　　每天吃5—6颗为宜

　　黄皮在岭南地区被誉为“正气果”，《本草纲目》记载：“果肉健脾胃，化痰止咳，核能理气止痛。”中医认为它能生津止渴、消食健胃。

　　黄皮虽好，但食用时也需要注意，不要一次性吃太多。建议每天吃5—6颗为宜（差不多100克）。一方面是要考虑水果摄入的多样化，为每天能摄入其他水果留出余量；另一方面是黄皮中的有机酸丰富，一次性摄入过量恐引起胃肠不适。

　　萧山日报、荆楚网、央视财经、广州日报新花城记者 邓莉等综合