一天中腹泻了近30次

　　还发烧到39℃

　　被紧急送医

　　……

　　而“藏毒”的地方竟就在自家

　　男子一天中腹泻近30次

　　“罪魁祸首”竟在家中冰箱

　　最近

　　杭州62岁的郑大爷（化名）

　　就遇到了这样的紧急情况

　　郑大爷某天突然拉肚子，一天中反复腹泻了近30次，浑身虚脱无力。一开始以为是肠胃炎，可第二天他又腹泻了一天，这次还发烧到39℃。于是郑大爷被家人紧急送到医院。

　　检查得知，郑大爷的白细胞、超敏C反应蛋白等各项炎症指标都很高，血清中降钙素原甚至超过了2ng/mL（正常应低于0.5），这表示他体内存在严重的细菌感染。

　　接诊医生认为

　　郑大爷大概率是

　　细菌性胃肠炎引起的腹泻

　　加上他发热

　　说明已经发生细菌入血

　　引发了脓毒症

　　如果不及时治疗

　　会有感染性休克等生命危险

　　哪里来的细菌呢？

　　细菌性胃肠炎一般是因为

　　食用被细菌污染的水或食物

　　但郑大爷的老伴说

　　他们并未吃过生水生肉

　　医生又问

　　“吃剩菜剩饭了吗？”

　　郑大爷这才回忆起

　　发病前一天

　　他独自在家

　　于是把已经放在冰箱

　　3、4天的辣椒炒腌肉

　　拿出来热了吃

　　虽然无法拿到腌肉做病原检测，但是郑大爷和家人除了这餐外，一直都同吃，却只有他出现了腹泻发烧的情况，并且这些症状是在这顿辣椒炒腌肉之后才出现的。所以医生推断，“罪魁祸首”大概率就是这盘在冰箱放了几天的腌肉。

　　而因为吃剩菜这个习惯

　　台州一大爷也中招了

　　严重细菌感染

　　记者走访我市各大医院发现

　　入夏后，随着气温升高

　　胃肠炎的发病率也有所增加

　　↓

　　家住椒江的张大爷今年60多岁，平时非常节约，他见不得浪费食物，每顿饭菜都尽可能光盘，实在吃不完的，他也会留到下一顿再吃。

　　前几日，吃完剩饭后，张大爷很快就出现了腹泻、呕吐等症状。

　　起初以为就是吃坏了肚子，张大爷没有引起重视，想着排几次毒就好了。结果吐了一次又一次，一天里，张大爷不间断地呕吐，同时，腹泻的情况也越来越严重，腹部绞着疼，甚至拉出了黏液。终于意识到情况不对，张大爷告知了家里人，在家人的陪同下赶到台州市中心医院急诊科。

　　到医院时，张大爷全身发热，伴有轻微胸闷。值班医生立刻为张大爷做了一系列检查，结果显示张大爷的血液炎症指标显著升高，PCT数值（降钙素原）是正常数值的20倍，提示细菌严重感染。

　　医生判断张大爷是感染性胃肠炎，将其转入感染科继续治疗。

　　台州市中心医院消化内科主治医师余真君说：“夏季高温高湿，微生物繁殖迅速，食物容易腐败变质，吃喝不注意，就容易发生胃肠炎。临床上，大部分胃肠炎为非感染性胃肠炎，症状较轻。轻症的患者可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，感染不重或者自身免疫防御功能比较强的患者，服药后2-3天症状能够逐渐好转。如果是细菌或者病毒感染引起的感染性胃肠炎，症状就比较严重了。除了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，感染性胃肠炎患者还会出现高热、头晕、脱水、电解质紊乱甚至是休克等情况，对于老年人来说有致命风险。”

　　冰箱能“保鲜”却不“保险”

　　为什么明明

　　看着、闻着都没坏的食物

　　还放冰箱保存

　　但是有细菌呢？

　　医生提醒，冰箱不是时间静止器，它能“保鲜”但不能“保险”。

　　部分细菌在零下20度的环境中仍能存活繁殖，所以超过一定时间，冰箱中的食物就会滋生细菌。另外，冰箱长期不清洁也会变成巨大的细菌培养皿，“干净”的食物也会被“污染”，会提高感染的风险。

　　比如会滋生这些细菌

　　↓↓↓

　　“李斯特菌”

　　“耶尔森氏菌”

　　“沙门氏菌”

　　医生提醒

　　在定期清洁冰箱的前提下

　　还要做到以下几点

　　↓↓↓

　　将生食和熟食分开放置。生食最好经过相应处理后再放入，熟食或开封过的食物应密封存放。

　　食物的冷藏时间不宜太长。比如切开的西瓜等难以存放的水果尽量不超过24小时，菜品冷藏时间不超过48小时。

　　禁食生水、生肉，少吃生冷食物。不建议吃隔夜饭菜，如食用必须彻底加热。

　　网友评论

　　对此

　　不少网友表示

　　自己或家里人

　　也常吃冰箱里放了很久的食物

　　“我妈煮火锅能吃一星期”

　　“把卤肉冻在冰箱

　　半个月才吃完”

　　还有不少网友分享了

　　生病的遭遇

　　“吃了一块西瓜花了4千多”

　　“家里长辈前几天

　　就是这样拉去抢救的”

　　也有网友给出建议

　　“量做少一点”

　　“冰箱一定要清理干净”

　　“有的食物必须要烧透

　　烧开才能食用”

　　作者：王琛琪

　　部分来源：新闻坊、浙大一院