大豆为何被称为“田中之肉”

2024-05-22 16:02来源：健康中国

大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，蛋白质含量丰富，其氨基酸组成与动物蛋白接近，脂肪含量也较高，质量优于动物脂肪，其营养价值与肉类相似，因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。

此外，大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用，对预防心血管疾病等有一定的帮助。大豆的应用较为广泛。大豆制成的许多豆制品，如腐竹、豆腐干、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值，而且相比于肉类，大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势。

大豆为何被称为“田中之肉”

[责任编辑: ]

阅读剩余全文（）

为你推荐

12月13日，人们在侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆参加“烛光祭”活动。入夜，各界人士在侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆集会，为南京大屠杀死难者举行“烛光祭”，寄托哀思，祈愿和平。

14日

深圳地铁试点启用智能导盲犬服务

12月13日，深圳地铁首次试点启用智能导盲犬“小蒜”，以科技为视障人士地铁出行提供便利。12月13日，深圳地铁首次试点启用智能导盲犬“小蒜”，以科技为视障人士地铁出行提供便利。

14日

哈尔滨：百只企鹅巡游

12月13日，哈尔滨极地公园举行“淘学企鹅巡游世纪大换班”活动，100只南极企鹅集体巡游，场面壮观，吸引众多市民和游客前来观赏。12月13日，哈尔滨极地公园举行“淘学企鹅巡游世纪大换班”活动，100只南极企鹅集体巡游，场面壮观，吸引众多市民和游客前来观赏。

14日

京城雪后晨景

雪霁晨光，古都银装素裹，整座城在皑皑白雪中安静如诗。雪霁晨光，古都银装素裹，整座城在皑皑白雪中安静如诗。雪霁晨光，古都银装素裹，整座城在皑皑白雪中安静如诗。雪霁晨光，古都银装素裹，整座城在皑皑白雪中安静如诗。

13日

“备战”封关

12月10日，在新海港和南港“二线口岸”（货运）集中查验场，海口海关所属海口港海关关长翁裕忠（左三）在讲解查验流程。目前，准备工作进入最后阶段，海关工作人员抓紧调试监管设施，演练相关流程，“备战”封关。

13日

这是12月12日在印度新德里拍摄的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第20届常会现场。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第20届常会12日决定，将于2026年11月30日至12月5日在中国厦门举办委员会第21届常会。

13日

北京时间2025年11月14日23时37分，正在执行中国第42次南极考察任务的中国极地固定翼飞机“雪鹰601”飞抵南极俄罗斯新拉扎列夫站，成功完成对1名俄罗斯南极考察站病员的转运与救援。

12日

滇池：美景如画引客来

近年来，昆明滇池水域的水生态、水环境持续改善，重现“景美、鸥飞、鱼跃”的生动画卷，吸引众多游客前来打卡。

12日

近日，湖北省宜昌市长阳土家族自治县渔峡口镇的清江椪柑进入采销旺季。2024年，全县清江椪柑种植规模达7万亩，年产值约5亿元。产品销往全国29个省市，并出口到马来西亚、加拿大、西亚等国家和地区。清江椪柑已成为当地乡村振兴战略的支柱产业。

12日

（中国科学院微小卫星创新研究院供图）　　作为空间站货物运输的备份力量，轻舟飞船的加入将显著提升我国空间站物资补给的安全性与可靠性。天地通达、智能配送、高效经济……“轻舟”将载着创新活力与探索梦想，为中国空间站建设注入新动能。

11日

全部导航