春节期间也正值儿童青少年的寒假期间，小朋友们的饮食作息自动切换为“假日模式”，同时春节期间免不了跟着家长走亲访友，亲友欢聚多了，吃喝玩乐少不了，花花绿绿的各类零食更是让儿童青少年们无法拒绝。很多家长会担忧孩子吃零食，给孩子的健康带来隐忧。其实零食选对了，可以作为儿童日常膳食的有益补充。

　　零食是指在非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料（不包括水）。对于不同年龄的儿童青少年，零食所扮演的角色也不完全一样：

　　对于2-5岁学龄前期的儿童

　　这一阶段是儿童生长发育的关键阶段，每日三顿丰富的正餐与两次适量的加餐是学龄前儿童获得全面营养的保障，零食应少量添加，且要选择健康零食。

　　对于6-12岁学龄期儿童

　　饮食模式逐渐从学龄前期“三餐两点”向相对固定的一日三餐过渡，正餐食物摄入量有所增加，但由于饮食间隔时间较长，容易产生饥饿感，且由于学龄前饮食习惯的延续，容易产生零食消费需求。

　　对于13-17岁青少年

　　正经历着生长发育的第二个高峰期——青春期发育阶段。这一时期的青少年对能量和营养素的需要量大，对食物选择的自主性和独立性更强，容易产生冲动性食物消费，甚至对某些零食产生依赖。

　　家长在为儿童青少年选择零食的时候，应遵循的主要原则包括：优选水果、奶类和坚果作为零食，少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食，不喝或少喝含糖饮料，不喝含酒精、含咖啡因饮料，零食应新鲜、多样、营养卫生；还要注意保持口腔清洁，不要在睡前吃零食。

　　学龄前儿童还要注意选择易消化的零食，要安静进食，谨防呛堵。

　　简单来说

　　家长可以把零食

　　用“三盏灯”来区分

　　“绿灯”的零食

　　一般为新鲜的食物，或不做任何添加单纯加工熟（蒸、烤、煮、炒）的天然食物，低脂低糖低盐，且含有丰富的营养价值，可以作为正餐的补充给孩子提供所需的各类营养物质，可以经常作为零食食用。

　　比如未加工的坚果（原味核桃、巴旦木），天然果蔬（苹果、橙子、黄瓜、西红柿），乳制品（纯牛奶、原味酸奶），不添加油盐糖的水煮虾、蒸蛋、烤马铃薯、炒松子等。

　　“黄灯”的零食

　　营养素含量相对丰富，但在加工过程中会损失食材的一部分营养成分，并且会添加油、盐、糖等物质来提高其味道口感，孩子一般会比较爱吃，可以适当作为零食来食用。

　　比如用新鲜水果加工的果汁、果干、沙拉，用牛奶加工成的奶酪、奶片，用新鲜肉蛋类加工成的鱼片、肉干、卤蛋，用谷薯类加工成的爆米花、红薯干、马铃薯沙拉等。

　　“红灯”的零食

　　通常为深加工食品，采用烟熏油炸等方式进行加工，或在加工过程中添加高油脂、高盐、高糖、高反式脂肪酸，能量密度往往较高，要限制儿童食用。

　　如炸薯条、炸鸡、冰淇淋、奶油蛋糕、糖渍话梅、含糖饮料、麻辣豆干等。该类零食常常深受儿童青少年的喜爱，作为家长首先要以身作则，尽量不将这类零食买回家，更不能把这些零食当作奖励。

　　转自：“云南疾控”微信公众号