西游记中曾提到一种神果“三千年开花，三千年结果，三千年成熟”，吃上一个还能长生不老，它就是人参果。

　　当然这肯定是传说，但现实中的人参果也有着自己独特的营养价值。

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　　一颗人参果，带来四大好处

　　现实中的人参果学名叫“香瓜茄”，是南美洲安第斯山脉北麓的一种茄科的植物果实。它闻起来有独特的香气，无核无籽，常吃还能带来以下这些好处：

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　　润燥止渴

　　人参果含水量高达90%以上，有助于补足水分，生津止渴，正好适合干燥的冬季，几颗下肚，脱皮的嘴唇都湿润不少。

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　　预防便秘

　　每100克人参果膳食纤维含量3.5克，是苹果的2倍！丰富的膳食纤维有助于增加饱腹感、保护肠道健康、促进排便。

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　　增强免疫力

　　人参果中的维生素C含量高达60mg/100g，几乎是柠檬的3倍。而维生素C是著名的“免疫防御大臣”，能够增强身体抵抗力，有助于预防感冒和病毒感染。

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　　辅助抗癌

　　人参果中还有一种值得一提的微量元素——硒元素。它也被称为“抗癌元素”，能够阻断癌细胞的营养，抑制癌细胞的活性，防止肿瘤的发生。

　　人参果每百克富含硒元素1.86微克，是苹果18.6倍！因此，人参果也有“抗癌之王”的美誉！

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　　人参果别选错，这样的最美味

　　有人说人参果寡淡无味，还没有黄瓜好吃，这大多是因为没有挑选到正确的果子。那在水果摊，如何才能选到好吃的人参果？

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　　看外形

　　人参果有圆果和长果两种。长果甜度低，所以吃起有菜味适合当蔬菜。圆果才是水果，皮薄多汁，清甜爽滑，更受欢迎。

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　　看颜色

　　一般表皮微黄的，积累了更多的甜度和香气，而颜色偏白的成熟度一般在六分熟左右，口感香气一般。

　　小贴士：如果不小心买到偏白的人参果，可以把人参果放在一个密封袋子中，加入成熟的香蕉或者苹果进行催熟，等变成黄皮就好吃了。

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　　看手感

　　用手轻轻在人参果上感知一下，有比较硬实的手感，说明果子很新鲜，同时用手掂的时候分量比较重的，说明水分充足，果子优质。

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　　神仙吃法别错过

　　除了当水果直接吃以外，人参果还能当蔬菜来吃。今天小二就给大家介绍两种人参果的“神仙吃法”：

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　　这三类人注意少吃

　　1.糖尿病患者

　　人参果吃起来虽然水水润润不是很甜，但它的含糖量还是有18%左右，所以糖尿病人要注意控制好食用量，避免吃的过多导致血糖升高，影响病情。

　　2.肾病患者

　　人参果中的矿物质含量丰富，而对于肾病患者来说，过量摄入矿物质可能加重肾脏负担。

　　3.肠胃较弱者

　　本身胃肠道消化功能较差的人群，过量食用人参果后会加重胃肠道负担，更容易引发腹胀、腹痛、恶心等不良反应，因此建议一天不超过2个为宜。

　　作者：饭小二