“江南大雪见未曾,今年方始是严凝”,确如陆游在《大雪》中所写,大雪漫天在江南往往并不常见,只是在此时才多了几分严寒。如今,虽然已至二十四节气的“大雪”,但是这天气别说是大雪天“未见曾”了,似乎和冬天也隔了一些距离。在这个“暖冬”,我们怎么去迎接“大雪”节气呢,让我们与浙江卫视主持人伊一一起,坐下来先喝一杯热茶吧。
似乎是一种复燃的新时尚,人们开始热衷于围炉煮茶。约上三五好友,摆上了一张小桌子和几把椅子,桌上一个架着铁丝网的炭炉,铁丝网上除了放煮茶壶,周围再放上地瓜、板栗、红枣、柑橘之类,一边沐浴着冬日暖阳,一边围炉煮茶,确实颇有冬日氛围。其实,“围炉煮茶”最早源于中国古代文人的茶事,饮酒煮茶、围炉夜话便是历史记载中常见的古人冬日生活。
《雪堂客话图》(局部),南宋·夏圭
说起饮品,茶和酒是其中最具代表性的,它们既深入寻常百姓家,也凝结着中华文化,映射出中国人的性格,“茶类隐,酒类侠。 酒固道广,茶亦德素”。 但是我们这里要特别介绍的却是另一种风靡宋朝社会各个阶层的“国民级饮品”——熟水。熟水的制作过程并不复杂,与当今的花草茶颇为相似,首先将紫苏、豆蔻、丁香、桂花等香料烘干,等到需要饮用之时再投入沸水中,浸泡出味之后便是熟水。不同的香料,可以做出不同的熟水,据《事林广记》记载,宋仁宗曾命翰林院评定不同熟水的高下,最后“以紫苏为上,沉香次之,麦门冬又次之”,因此宋仁宗自然偏爱紫苏熟水,而传闻苏轼常喝的是麦门冬熟水。
无论是茶、酒、熟水,还是如今流行的奶茶、果汁、咖啡、可乐,都是属于不同时代人们的“快乐肥宅水”,是冬日里的一口慰藉、一缕温暖,也是迎接冬天、静候大雪纷飞的一种仪式感。今日大雪,江南候雪,围炉煮茶,与伊一一起,在二十四节气中品味宋韵之美。
本期创作人
策划/文案:颜一力
拍摄/后期:鲁岱
海报:朱奔
制片:龙舟
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