酵素近几年十分流行，特别受女性群体的欢迎。许多女性通过食用酵素来减肥，事实证明，酵素可以加快肠胃蠕动，对于减肥有着一定的效果，其实，食用酵素对人体还有许多其他好处。那么酵素的作用是什么？

　　什么是酵素？

　　酵素这个概念在我国相当于“酶”，是指各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于活细胞内，是维持身体正常功能、消化食物、修复组织不可缺少的物质。

　　酵素是由蛋白质构成的，已知的酵素有数千种，每一种酵素在体内都有特定的功能。在日本和台湾，酵素的概念实际上指的是一种发酵的食物，这种发酵的食品对肠道有一个保护作用，特别对于肠黏膜有一个保护作用。

　　酵素的作用与功效

　　1.净化血液

　　酵素能分解排泄人体血液中的废物与毒素，它净化血液的功效特别明显，而且促进血液循环，平时适量服用酵素，既可以预防高血压与高血脂，也能降低血液粘稠度，能有效减少血栓生成，对维持心血管健康有很大的好处。

　　2.促进消化排出毒素

　　酵素可以很大程度的促进，和消化人们体内的毒素，平时如果适当的服用酵素，可以有效地促进肠胃吸收，食物一旦吸收好了，肯定对于体内的毒素排出情况，也是很良好的。

　　因为酵素能够加快人们体内的组织细胞代谢，所以可以使体内的废物和一些二氧化碳，有效的排出体外，以及细菌毒素等有害物质，尽快排出体外，可以让人类身体保持在最佳状态。

　　3.抗菌消炎预防感染

　　酵素中还含有多种天然消炎成分，这些消炎的成分，可以抑制很多细菌的产生，从而白血球数量也会相应的提高，有的时候，人们局部的一些组织受到损害时，及时服用一些酵素，能够很快的帮助伤口，进行恢复和愈合，也能预防伤处感染。总的来说，酵素对促进免疫细胞再生，是有很大好处的，平时如果经常服用一些酵素的话，可以提高身体的自我免疫能力，减少一些常见疾病发生。

　　4.提高组织细胞活性

　　酵素能加快身体代谢，也能提高人体组织细胞活性，酵素对人体有益无害，服用以后也不会产生什么副作用，这也是它与药物的最大不同之处。

　　喝酵素的注意事项

　　1、胃病患者应饭后饮用酵素：普通人可以在饭前饮用酵素，但如果患有胃病，应选择饭后饮用，这是因为酵素对胃部会产生一定的刺激，有可能加重胃病症状。

　　2、勿睡前饮用：老年人可以选择在饭后半小时饮用酵素。要注意的是，老年人尽量不在睡前饮用酵素，否则很容易导致夜尿增多，增加身体的负担。精神紧张、容易失眠的人群可以选择在睡前两小时左右饮用酵素，可以达到改善血液循环、促进睡眠的作用。