21日，

　　我们将迎来“龙抬头”！

　　“龙抬头”是什么？

　　几点能看到“龙抬头”？

　　龙抬头，怎么抬？

　　“二月二，龙抬头”

　　这是古人仰望苍穹

　　所捕获的浪漫与神奇

　　中科院紫金山天文台科普主管王科超介绍，我国古人为观测天象，把天球赤道和黄道一带的恒星分成二十八个星组，称为二十八宿。二十八宿中，每七宿为一组：东方为苍龙，南方为朱雀，西方为白虎，北方为玄武。

　　“东方苍龙包含了角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，生动地勾勒出一条龙的形象：角宿作龙头，亢宿为脖颈，氐宿为胸膛，房宿为龙腹，心宿是龙身，尾宿和箕宿共同代表龙尾。”王科超说，“龙抬头”反映的就是角宿从东方地平线升起的形象，像是“龙头”抬了起来。

　　“龙抬头”，几点抬？

　　天文科普专家介绍，

　　今年的“龙抬头”

　　发生在晚上十点前后。

　　在大约2000年前，中国古人看到的“二月二，龙抬头”是在日落后不久。由于存在岁差，如今人们一般在农历二月初二晚上八九点才能看到“龙抬头”。

　　今年看到“龙抬头”的时间相对更晚，大约在晚上十点。王科超解释，除了岁差经年累月的影响，相同的恒星天象在一天中出现的时间与公历日期的早晚也有关系。同一颗恒星，每天都比前一天提前大约4分钟升起。今年农历二月初二对应公历日期2月21日，当天“龙抬头”时间比2021年3月14日的“二月二，龙抬头”晚一个多小时。

　　在农历二月初二之后的近两个月内，公众在晚上不同时间段可以看到“龙头”角宿从地平线升起的景象。整条“苍龙”从地平线升起需要约6个小时。公历7月中旬至10月中旬，公众入夜后就能看到整个苍龙的“龙形”出现在夜空中。

　　“龙抬头”，去剃头！

　　传说中龙主管降雨

　　二月二这一天

　　不少地方会举行

　　敬龙祈雨、放生、舞龙等

　　希望求得一年

　　风调雨顺、吉祥丰收

　　有些地方会用灶灰

　　在地上画一条龙

　　寓意降服百虫

　　期待全家身体健康

　　二月二日新雨晴

　　草芽菜甲一时生

　　相传从唐代开始

　　长安的百姓这一天

　　会到郊外踏青

　　也有人提着篮子

　　去挖鲜嫩的荠菜食用

　　民间认为

　　在这一天理发

　　未来会福星高照

　　因此每逢二月二这天

　　理发店往往顾客盈门

　　“龙抬头”

　　试试这些“龙菜”

　　“龙抬头”也被认作

　　“春耕节”“农事节”

　　这是由于这天开始

　　雨水增多，生机盎然

　　春耕由此开始

　　在这样一个吉祥的日子里

　　当然少不了传统美食

　　为你奉上这些“龙菜”

　　一起大饱口福吧！

　　咬龙鳞

　　薄如蝉翼的春卷皮就像是龙的鳞片，因此二月二吃春卷被寓意为“吃龙鳞”。薄薄的春卷皮里夹上丰富的蔬菜，脆爽可口，春意浓浓，一口一个，根本停不下来！

　　吃龙须

　　细长的面条形似龙的胡须，顺心又顺意。在二月二这天来碗面，加上自己喜爱的码料，唤醒一天的食欲！

　　咬龙耳

　　各大节日都不能缺席的饺子也是“龙抬头”美食，因为饺子的形状酷似耳朵，因此在二月二这天吃饺子也叫“咬龙耳”。来个春季限定野菜馅饺子，更有“财源滚滚”的意思。

　　吃龙眼

　　龙眼，也称桂圆，形状圆润，白肉黑核，乍一看，是不是真的很像怒目圆瞪的龙眼睛呢？龙眼味甜又滋补，据说长寿的龙眼树都能活上百年呢！

　　龙戏珠

　　“龙戏珠”是将细面与馄饨煮在一起，一口馄饨肉香味鲜，一口面条爽滑弹牙，一次吃到两种美食，实在太满足了！

　　撕龙皮

　　葱油饼外表金黄，层层酥脆，用手一层一层地撕成小块食用，就像在“撕龙皮”一样。制作简单，吃法有趣，而且初春时的嫩葱甜而不辣，“吃葱星人”的快乐这不就来了吗？！

　　啃龙头

　　猪头肉常常被叫做“龙头”，也寓意吉祥好兆头。因其肥瘦相间，皮质厚实而成为最佳的“下酒菜”。软糯的猪皮加上醇厚的猪肉，再喝一口小酒，别提多带劲了！

　　吃龙蛋

　　二月二这天早上的鸡蛋不叫鸡蛋，叫做“龙蛋”哦。在早餐中给孩子煮个“龙蛋”，相传可以让小孩变得更聪明，鸡蛋富含卵磷脂，长期食用更有营养。

　　啃龙骨

　　油锅中翻滚的油条就像一条金黄的长龙在翻江倒海，在二月二吃上一根，就叫做“啃龙骨”啦！快来一根，肯定倍儿有“骨气” 。

　　吃“龙菜”，迎春风

　　愿祥龙带来风调雨顺

　　带来吉祥丰收

　　二月初二

　　你的家乡有什么传统美食呢？

　　综合：新华网、中国新闻网、广州机关建设等

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