金牛湖上冬捕忙,鱼跃人欢庆丰年

2023-01-08 13:48来源: 南京日报

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  捕鱼师傅踩着花鼓鼓点正式起鱼。 南京日报/紫金山新闻记者 董家训 摄

  □ 南京日报/紫金山新闻记者 孙敬清

  通讯员 王静 裘令梅

  “这边!这边!往这边赶!”清晨6点多,天空刚泛鱼肚白,位于六合区的金牛湖水面上已传来兴奋的叫喊声。只见波光粼粼的湖面上,4条渔船形成合围之势,缓缓前行,把鱼群一点点撵到网箱入口。随后,8名捕捞人员用力拖拽渔网,网箱慢慢浮出水面,一条条大鱼腾跃而出……

  昨天上午,金牛湖冬捕节在金牛湖旅游度假区奥帆基地码头拉开帷幕。作为南京最大的人工湖,金牛湖水域面积达25000亩,水质清冽,为多种鱼类提供了绝佳生长空间。其中,金牛湖鳙鱼已成为六合极具地域特色的传统水产品,并于去年获得国家农产品地理标志证明商标,颇受市场追捧。

  “金牛湖冬捕一直采用围网捕捞方式,早在一个月前我们就把网下好了,今天就是收获的日子。”捕捞队员胡玉宾指着水面下的渔网箱告诉记者,只要把鱼赶进网箱口袋,它们就再也逃脱不掉。

  在捕捞队员齐心努力下,网箱上浮。“来了!来了!你看,水花这么大,鱼肯定不会小。”队员刘洋兴奋地说。顺着他手指的方向,记者看到,硕大的水花不断向上翻涌,紧接着一条条青鱼、鳙鱼等甩动着尾巴跳出水面,随即游进提前准备好的渔排里。

  经过几次提网,当天渔获量约2万斤。最大的“鱼王”是青鱼,重88斤,最大的鳙鱼重36斤,分别经过竞拍被高价买走。

  为保证口味鲜美,剩下的鱼被集中运往设在湖中的“站箱”。金牛湖旅游度假区管理办相关负责人介绍,这是为了“炼”鱼,其实就是不给鱼喂食,让鱼“清肠”,褪去泥腥味,从而保证鱼头及鱼肉的鲜美口味。“瘦身”后,每条鱼至少缩减重量1斤,但口感将更加鲜美。

  记者了解到,近几年,金牛湖的鳙鱼、青鱼除被六合、南京市区各大酒店、农庄订购外,基本销往杭州、常州、上海等江浙沪城市。

[责任编辑:季爽]
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