晶莹剔透口感佳

　　软糯香甜不回生

　　你一定听说过它

　　——五常大米

　　即将收割的水稻。经济日报记者马维维摄

　　有着优秀口感的五常大米

　　曾获“中国地理标志保护产品”

　　“中国驰名商标”等桂冠

　　是很多消费者离不开的产品

　　2021年

　　五常大米品牌价值高达703.27亿元

　　连续5年蝉联地标产品大米类全国第一

　　五常大米为啥受欢迎？

　　黑龙江五常市

　　是我国知名的优质稻米产区

　　年产优质水稻约24亿斤

　　悠久的种植历史

　　独特的地理条件

　　优质的生态环境

　　先进的耕种技术

　　成就了五常大米

　　优秀的口感与品质

　　田鸭除草能有效保证大米的高品质，已经成了众多水稻种植基地的除草首选方式。（资料图片）

　　五常市地处北纬45度

　　是公认的世界三大黑土带之一

　　土壤异常肥沃

　　稻作区内没有工业污染

　　三大水系流经此处

　　用于灌溉的磨盘山水库

　　由高山雪水和山泉水汇聚而成

　　再加上稻作区三面环山

　　开口向西

　　地势导致了当地昼夜温差大

　　使水稻营养物质积累多

　　口感格外好

　　优良的自然环境

　　是五常大米的先天优势

　　而在后天培育上

　　五常市与多家科研院所深度合作

　　提纯复壮“五优稻四号”

　　并建立起五常大米产业标准体系

　　你买的五常大米是真的吗？

　　市面上的五常大米品种很多

　　消费者如何买到真的五常大米？

　　这里有一种简单易行的方法

　　——看标识

　　正宗五常大米包装物右上角

　　统一印制五常大米溯源防伪标识

　　扫码有信息即为正品

　　消费者在一家超市的粮食销售区域内选购大米。刘潺摄（新华社）

　　2015年

　　五常市建成农业物联网服务中心

　　并以此为依托

　　建设了五常大米网

　　和五常大米溯源防伪查询平台

　　从田间到餐桌

　　实现全程管控、信息反馈和质量追溯

　　维护了五常大米的金字招牌

　　五常市还积极拓展官方主销渠道

　　让消费者放心购买“保真”大米

　　“高科技”为五常大米保鲜

　　在五常市

　　一粒小小的稻谷从良种繁育到上市销售

　　要经过27个流程、99道工序

　　如何科学碾米、抛光

　　怎样把控色选、温度

　　直接影响稻米的鲜度和口感

　　有企业专门研制出鲜米系列产品

　　采用充氮技术为大米保鲜

　　让消费者一年四季都能品尝到新米

　　大米加工企业的智能化生产车间。经济日报记者马维维摄

　　为了做强精深加工

　　五常市还鼓励企业

　　引进国内外高端设备和先进工艺

　　目前，全市大中型稻米加工企业

　　全部实现自动化流水线作业、无尘化加工

　　智能化、自动化设备达到80%以上

　　机械手正在将包装好的大米码垛至运输区。经济日报记者马维维摄

　　你吃过五常大米吗？

　　你常买的大米是什么品种？

　　‍‍‍转自/经济日报微信综合（记者马维维）