新华社客户端浙江频道6月29日电（记者林光耀）在28日于杭州举行的中国国际预制菜品牌大会杭州峰会上，中国饭店协会发布了《预制菜产品分类及评价》《预制菜质量管理规范》两项团体标准，为规范预制菜生产过程与评价标准、促进行业高质量有序健康发展提供了标准指引。

　　据了解，《预制菜品质分级及评价》（T/CHA 023—2022）从预制菜的定义、分类、基本要求、分级评价、管理要求、标识管理等主要板块入手，填补市场在预制菜品质的分级和评价标准方面的空白，满足消费者对放心、健康食品的需求。

　　该团体标准还对预制菜的原辅料、包装材料、计量和产品分别提出要求，希望从生产到包装都让企业有标准可循，食品行业及其他行业领域从事预制菜产业生产经营的也可参照该标准实施。

　　《预制菜生产质量管理技术规范》（T/CHA 024—2022）则适用于直接从事预制菜生产的企业，从生产端加大对预制菜的质量保障。值得一提的是，该标准对预制菜生产企业的产品追溯与召回进行了规定，同时，预制菜生产企业还要对相关文件进行妥善保管，并不断进行评价与改进，不断满足市场新需求。

　　中国饭店协会会长陈新华表示，疫情加速了餐饮业数字化、绿色化、品牌化、产业化发展趋势，本次大会聚焦占据预制菜市场80%的B端市场，以“美味健康”为核心，搭建全国预制菜专家研发平台，构建高质量供给体系，将为全国预制菜搭建交流合作平台，为稳增长、促消费起到积极作用。