五月即将过去，田间地头，山林小路树上的槐花，花香浓郁，口感清甜。村里老人孩子都会拿着工具摘槐花，做成各种美食，渐渐的吃槐花不止于果腹，也形成了一种情怀，感谢大自然的馈赠。殊不知这种看似平淡无奇的小花，也有对人体意想不到的好处。

　　槐花的欣赏价值

　　花朵形态外观独特，花香浓郁，一串串白色花朵纯洁脱俗，置身花海，使人心旷神怡，味道清香甘甜，也是蜜蜂们青睐的对象。

　　槐花的药用价值

　　中医认为槐花性微寒，归肝，大肠经；具有清热凉血，清肝泻火的功效，适用于大肠癌引起的便血等症。还具有解毒，医疮，止痛的功效，主治：肝火头痛，目赤肿痛。同时还有凉血润肺，降血压，预防中风的功效。槐花富含维生素和多种矿物质，可以润肠通便，用于便秘的防治。

　　槐花的膳食价值

　　最常见的就是蒸槐花，将其洗净加入面粉拌匀，入笼屉蒸熟后加入蒜汁调拌即可。这道菜低盐低脂，加上蒜汁里面的大蒜素，即可通便又可杀菌，益处显而易见。还可以做汤，拌菜，也可以包饺子。槐花虽然味美，但因其比较甜，糖尿病病人最好不要多吃。