土豆别堆地上了,学会3个保存妙招,最长1年不坏,不长芽也不发青

2022-04-22 15:45来源: 关于我们吃喝的那些事

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  现在已经是暮春了,气温比3月份明显升高,感觉非常暖和,厨房里的各种蔬菜也开始活跃起来,纷纷冒出了新芽。

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  对于土豆、红薯之类的根茎类作物,只要温度一高,就容易发芽。尤其是土豆,发芽后会产生大量毒素——龙葵素,不仅让口感变得苦涩、麻嘴,而且食用后还可能中毒,轻则呕吐腹泻,重则危及生命,很严重的。

  所以喜欢吃土豆的朋友,一定不要让你的土豆发芽了。土豆之所以发芽,都是保存不当所致,很多人都是直接把土豆堆在地上,或是随便放在厨房的角落里,这是不对的。

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  厨房温度高、湿度大,很适合土豆的生长,很快就会长出新芽来。今天我和大家分享一下保存土豆的正确方法,学会后就土豆放3个月也不长芽不发青,一点不浪费,

  过去在农村,家里每年都会种几亩地的土豆,大部分拿到市场上卖掉,还会留一部分自己吃,母亲总是用一个方法,让土豆放大半年都很新鲜,我也是用这个方法来保存土豆的。

  下面和大家分享几个保存土豆的实用方法,喜欢吃土豆的朋友建议学一学,土豆久放不坏。

  农村人保存土豆的方法

  1、黑色塑料袋保存

  购买一些新鲜的土豆,不用清洗,即使上面有泥土也不要洗,一旦沾了水,土豆就容易腐烂、坏掉,所以不要洗。

  准备一些黑色的塑料袋,把土豆装进去,再放一个红彤彤的苹果进去,然后把黑袋子的口扎紧,放在阴凉通风处保存即可,放一个月都没问题。土豆被光照射后就会长芽、发青,所以保存时一定要避光,放苹果可以阻止土豆产生生长素,就能减缓土豆发芽、变质。

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  不过,苹果的保质期可没有土豆那么长,所以隔段时间就要换一个苹果,就能让土豆保存更长时间。

  2、冰箱冷冻保存

  土豆的吃法很多,比如土豆丝、土豆片、土豆块等。我们先把土豆洗干净,去掉土豆皮,然后切成烹饪时的形状,切丝、切片、切块都可以。

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  烧一锅开水,加入适量食盐,倒入土豆煮1分钟,捞出沥干水分。然后找一些保鲜袋,把土豆装起来,放进冰箱里冷冻保存,放一年都不会坏,随吃随取,食用时不用解冻,直接就可以炒,口感和新鲜的一样。

  冷冻的方法是最方便的,时间长,而且随时都能烹饪,但只适合保存少量土豆,毕竟家里的冰箱就那么大。

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  3、纸箱保存

  准备一些装快递的纸板箱,在底部铺上一层旧报纸,可以防止土豆受潮,这样就不容易腐烂变质。买一袋食用碱,在报纸上均匀地撒上一层,不用太多。食用碱可以吸潮,保持纸箱里干燥,把新鲜土豆放进去。放满一层后再铺一层报纸,撒食用碱,放土豆。

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  如此重复操作,直到把纸箱装满,最上面也铺上报纸,把纸箱盖起来,不用密封,放在阴凉通风处即可。这样土豆放3个月都不会长芽,也不会发青。

  纸箱有很好的避光、隔热作用,让土豆处在低温、干燥的环境里,就能延长保存时间。

  喜欢吃土豆的朋友,就用这3个方法来保存土豆吧,如果土豆少,可以试试第二个方法,随吃随取真的很方便。如果土豆很多,第一个和第三个都很不错。

  

[责任编辑:许莹莹]
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