眼看年就要过完了，你们家的经典年菜吃完了吗？

　　最近，萧山一姑娘在本地论坛发帖：

　　家里有俩菜，年三十吃到现在还没吃完。昨天吃了一点勒笋肉，很香很下饭，结果……

　　就是这碗罪魁祸首

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　　姑娘说，这菜家里烧了一大份，妈妈是用「嘚咕」装的，一大锅。

　　但是菜没有放冰箱，热是热过的，来来回回地热，不知怎么就中招了。

　　不少网友表示，自己家亦是如此。看看灶台上摆着的，这不正是楼主同款年菜吗？

　　经典是经典，好吃是好吃，但确实也端进端出十来天了……

　　还有网友说，自己也曾中过招，从此以后就改了这个饮食习惯。

　　怎么说呢，当一碗菜在室温下储存10来天，尽管反复加热杀菌，但它还是成了一款过年独有的美味泻药。

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　　网友@495026145：我家的用搪瓷盆装的也就吃七八天。

　　网友@用户正在注销中：很明显你的胃不行呀，一年了，我去年年夜饭的菜现在还在吃着呢。

　　网友@danjie：亚硝酸中毒。

　　网友@金小猴oO：美味泻药。

　　网友@moechan：真的是年菜，家家户户吃半个月。

　　网友@Smile淡莣：我婆婆那个笋呀，能吃个一个月类。

　　网友@小髙欢喜zuo蛋糕：我们家饭桌也天天有这碗。

　　网友@今天吃片儿川：没有这么几个菜好像不怎么像萧山人家，每年搞一搞传统三个菜，每年都十五还没到就开始拉肚子，然后还每年都烧一烧给你从三十吃到十五，不服都不行。

　　网友@铁板鱿鱼：我真的烦我妈一烧好大一碗，连青菜没吃完倒掉我爸来句明天早上烧泡饭，家里地上菜多的送人。

　　网友@黎明的曙光8818：想想万一吃坏肚子要受得罪和花的医药费，那么不如直接倒掉。

　　网友@青春喂了狗：我也是这个菜，今天拉了几次。

　　网友@你要幸福：这菜我看都看腻了，吃到今天还有很多。

　　网友@开心的开心果：我们家的干菜肉蒸得很硬了。

　　其实，咱们真应该重视一下剩菜的问题了。

　　据统计，我国半数以上的食物中毒事件，都发生在家庭中，而且30%~40％是由于「食物处理方式不当」而造成。

　　希望大家牢记这4点：

　　1.剩饭剩菜「趁热」放进冰箱更健康

　　在室温下，食物中可能引起食源性疾病的细菌数量，每20分钟可以增加一倍。另外，一两盘吃剩的热菜，并不足以长时间影响冰箱内的整体温度，带来的电费支出也没有想象中那么高。

　　2.剩菜剩饭需用带盖的容器或保鲜膜密封冷藏

　　冰箱不仅无法创造无菌环境，还能创造绝佳的交叉感染环境。

　　3.剩饭剩菜冷藏时间不应超过3天

　　还记得剩饭剩菜里的亚硝酸盐吗？据研究，大部分冰箱存放的菜品，亚硝酸盐含量都会从第4天开始剧增。

　　4.剩饭剩菜切忌重复加热

　　重复加热的行为，也会让亚硝酸盐含量剧增。加热一次后还吃不完的，请倒掉吧。

　　综合：网友发帖、腾讯医典