橘皮≠陈皮!营养专家:长期使用可能会损害身体!

2022-01-23 09:38来源: CCTV生活圈

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  史文丽

  中国康复研究中心

  北京博爱医院

  副主任营养师

橘皮≠陈皮!营养专家:长期使用可能会损害身体!

  问

  圈友潇潇提问:自己晒的橘子皮可以当陈皮泡吗?会中毒吗?

  答

  史文丽:自己晒干的橘子皮≠陈皮

  陈皮和橘皮虽然来源都是橘子,但“陈皮”属于中药,需要严格按照药品标准生产,在生产过程中会剔除农残等有害物质,保证食用安全性。而自己把普通橘皮晒干,一般水洗很难将橘皮表面的微生物及其它有害物质去除干净,并且陈皮的制作过程需要较长时间储藏,对储藏环境要求较高,家庭很难达到储藏陈皮的条件。

  所以,自己晒干的橘子皮不可以当陈皮使用,长期使用可能会对健康造成损害。

橘皮≠陈皮!营养专家:长期使用可能会损害身体!

  问

  圈友刚提问:橘子皮和陈皮是同一种东西吗?

  答

  史文丽:陈皮和橘皮从本质上来说都是橘子的果皮,但陈皮是以橘皮为原料按照药品标准生产出来的,是一味中药,所以陈皮不同于普通的橘子皮。

橘皮≠陈皮!营养专家:长期使用可能会损害身体!

  问

  圈友杨老师提问:吃高血压药的人能吃橘子和柚子吗?

  答

  史文丽:许多钙离子拮抗剂类降压药,如硝苯地平、氨氯地平、拉西地平等和西柚一起吃,可能导致严重后果,所以吃这类降压药的人不能吃西柚。对于其他柚子,因为品种过多,无法一次下定论,一般也不建议吃。对于橘子、橙子,目前没有引起低血压的相关报道,是可以吃的,当然如果实在担心,那就尽量少吃或不要同时吃。

  不管服用何种药物,都建议大家服药之前仔细阅读药品说明书。

橘皮≠陈皮!营养专家:长期使用可能会损害身体!

  问

  圈友醒醒提问:橘子热着吃,营养会流失吗?

  答

  史文丽:橘子加热吃,主要会破坏其所含的一些维生素类营养素,比如维生素C受到破坏会比较大。对于糖分、矿物质、膳食纤维等营养素影响不大。

橘皮≠陈皮!营养专家:长期使用可能会损害身体!

  问

  圈友天山雪莲提问:感谢今天的柑橘家族分享。我想问一下,陈皮是怎么炮制的,平时我们吃完橘子就将皮平放一处等它风干,然后就装袋放于冰箱冷藏起来,这是不是陈皮呢?

  答

  史文丽:炮制陈皮选用的橘子皮,对其品种、取用时间有着极高要求,其表面施加的农药也会比食用果肉的柑橘少很多。鲜橘皮需要经过风干、密封储存、加湿软化、再次风干、晒干等多个步骤才能制成陈皮,且往往需要放置一年以上方可使用,对储藏环境要求较高,家庭很难达到。所以我们自然风干的橘子皮不等同于陈皮。

橘皮≠陈皮!营养专家:长期使用可能会损害身体!

  问

  圈友胖一提问:小编,那低血压的人可以吃金橘么?

  答

  史文丽:可以吃。金橘中含有能帮助软化血管,增强血管壁弹性的成分,可以让我们的血管更健康,不会让低血压的人血压更低。

[责任编辑:黄童欣]
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