史文丽

　　中国康复研究中心

　　北京博爱医院

　　副主任营养师

　　问

　　圈友潇潇提问：自己晒的橘子皮可以当陈皮泡吗？会中毒吗？

　　答

　　史文丽：自己晒干的橘子皮≠陈皮

　　陈皮和橘皮虽然来源都是橘子，但“陈皮”属于中药，需要严格按照药品标准生产，在生产过程中会剔除农残等有害物质，保证食用安全性。而自己把普通橘皮晒干，一般水洗很难将橘皮表面的微生物及其它有害物质去除干净，并且陈皮的制作过程需要较长时间储藏，对储藏环境要求较高，家庭很难达到储藏陈皮的条件。

　　所以，自己晒干的橘子皮不可以当陈皮使用，长期使用可能会对健康造成损害。

　　问

　　圈友刚提问：橘子皮和陈皮是同一种东西吗？

　　答

　　史文丽：陈皮和橘皮从本质上来说都是橘子的果皮，但陈皮是以橘皮为原料按照药品标准生产出来的，是一味中药，所以陈皮不同于普通的橘子皮。

　　问

　　圈友杨老师提问：吃高血压药的人能吃橘子和柚子吗？

　　答

　　史文丽：许多钙离子拮抗剂类降压药，如硝苯地平、氨氯地平、拉西地平等和西柚一起吃，可能导致严重后果，所以吃这类降压药的人不能吃西柚。对于其他柚子，因为品种过多，无法一次下定论，一般也不建议吃。对于橘子、橙子，目前没有引起低血压的相关报道，是可以吃的，当然如果实在担心，那就尽量少吃或不要同时吃。

　　不管服用何种药物，都建议大家服药之前仔细阅读药品说明书。

　　问

　　圈友醒醒提问：橘子热着吃，营养会流失吗？

　　答

　　史文丽：橘子加热吃，主要会破坏其所含的一些维生素类营养素，比如维生素C受到破坏会比较大。对于糖分、矿物质、膳食纤维等营养素影响不大。

　　问

　　圈友天山雪莲提问：感谢今天的柑橘家族分享。我想问一下，陈皮是怎么炮制的，平时我们吃完橘子就将皮平放一处等它风干，然后就装袋放于冰箱冷藏起来，这是不是陈皮呢？

　　答

　　史文丽：炮制陈皮选用的橘子皮，对其品种、取用时间有着极高要求，其表面施加的农药也会比食用果肉的柑橘少很多。鲜橘皮需要经过风干、密封储存、加湿软化、再次风干、晒干等多个步骤才能制成陈皮，且往往需要放置一年以上方可使用，对储藏环境要求较高，家庭很难达到。所以我们自然风干的橘子皮不等同于陈皮。

　　问

　　圈友胖一提问：小编，那低血压的人可以吃金橘么？

　　答

　　史文丽：可以吃。金橘中含有能帮助软化血管，增强血管壁弹性的成分，可以让我们的血管更健康，不会让低血压的人血压更低。