一句顾客的询价

　　牵出了一桩涉案百万元的

　　肉制品造假大案

　　嫌疑人靠染色、香精

　　抹牛油的伪装手段

　　把猪肉包装成牛肉对外售卖

　　摊贩弃货跑路

　　四个疑点锁定假肉

　　今年5月，绵阳游仙区市场监管部门开展食品安全巡检，在流动摊贩点位发现一辆手拉车上摆放着色泽红润的鲜肉。执法人员要求摊主出示肉制品合格证、检验检疫证明，摊主嘴上说证件就近可取，转身之后直接消失，再也没有回来。

　　摊主反常的举动，让执法人员提高警惕。就在这时，围观市民上前询问牛肉价格，可摊主此前却说自己卖的是猪肉，前后说法对不上。

　　执法人员仔细查验，肉品筋膜着色深浅不均，存在人工染色痕迹；市民反映售价30元至35元一斤，明显低于市面牛肉行情。无证经营、弃货逃逸、售价异常、疑似染色，四大疑点叠加，监管部门立刻联动公安。

　　警方调取监控，仅用时2小时就锁定嫌疑人轨迹，直扑居民区里的隐蔽窝点。赶到现场时，嫌疑人正在清理加工工具，民警当场将其控制。

　　三重伪装以假乱真

　　一年多牟利超百万元

　　这伙嫌疑人摸索出

　　一套 “硬核” 造假流程

　　层层包装混淆消费者判断

　　他们以每斤10元至14元的价格购进猪腱子肉，先用柠檬黄上色，模仿牛肉筋膜纹理；

　　再喷洒牛肉香精，改变猪肉本身气味；

　　最后在表面涂抹牛油，掩盖猪肉特征，普通市民很难一眼分辨。

　　从2025年5月起，罗某某、翁某某二人持续加工销售假冒牛肉，低价购入猪肉、包装后高价卖出，一年多时间非法获利一百多万元。最终DNA物种鉴定结果实锤：这些售卖的 “牛肉” 全部为猪肉。

　　法院一审宣判，罗某某犯生产、销售伪劣产品罪，判处有期徒刑七年，并处罚金；翁某某判处有期徒刑三年，缓刑三年，并处罚金。

　　全域整治发力

　　多起肉制品造假案接连曝光

　　流动摊贩隐蔽性强

　　造假手段迷惑性高

　　一直是食品安全监管难点

　　以此案为契机

　　四川在全省铺开肉制品

　　专项整治攻坚行动

　　一批同类案件陆续被查处

　　四川省泸州龙马潭区一家食品厂，使用过期冷冻兔肉加工腊肉，还违规添加色素给腊猪脚染色，属于二次违法，被监管部门依法处罚；

　　四川省内江市不法商家把廉价鸭肉干换包装贴标，冒充高价风干牦牛肉线上售卖，检测鸭肉占比 97.23%，当事人获刑十个月；

　　四川省成都市青白江区查获标签虚假、缺少检疫手续的假冒进口牛肉；

　　四川省自贡市富顺县自查获近 10 吨无检疫证明冷冻猪板油，当事人伪造厂址售卖，不合格原料全部销毁。

　　数据显示，今年以来，四川已查办肉制品领域行政违法案件 3769起，侦办涉肉制品刑事案件810起，抓获嫌疑人1706名，捣毁制假售假窝点306处，涉案总金额 1.8 亿余元，持续对食品违法犯罪保持高压震慑。

　　此事也引发网友热议

　　大家一致认为

　　食品安全底线不容触碰

　　也有网友分享了

　　辨别猪肉、牛肉的实操经验

　　买肉的时候

　　你会通过哪些细节

　　辨别肉品真假？

　　综合 央视财经、新闻坊