陈皮试试这样搭配

　　陈皮+生姜：解表散寒、燥湿化痰

　　陈皮+黄芪：益气固表、健脾祛湿

　　陈皮+胎菊：清热解毒、清肝明目

　　本期精选圈友提问

　　这些大家关心的健康疑惑

　　专家一次性解答

　　陈皮泡水喝有哪些搭配？

　　喝咖啡会骨质疏松吗？

　　胡萝卜切丝后为什么要静置？

　　问题1. 圈友“小圆”：陈皮泡水喝有哪些搭配？

　　回复：

　　董正妮 副主任医师

　　/天津中医药大学第一附属医院 针灸部/

　　圈友您好，《本草纲目》中记载，陈皮可理气健脾、燥湿化痰。

　　陈皮3克+生姜2片：

　　解表散寒、燥湿化痰，适合乏力畏寒者饮用。

　　陈皮3克+黄芪10克：

　　益气固表、健脾祛湿，适合气血不足、湿气重的人群饮用。

　　陈皮5克+胎菊3～4朵：

　　清热解毒、清肝明目，适合肝火旺盛的人群饮用。

　　问题2. 圈友“实”：喝咖啡会骨质疏松吗？

　　回复：

　　周静鑫 主任医师

　　/北京中医药大学东直门医院 肾病内分泌科三区/

　　圈友您好，目前尚没有充分证据证明正常饮用咖啡会直接导致骨质疏松。

　　咖啡因对骨骼的影响，主要是与钙的吸收和骨骼的新陈代谢有关。首先，咖啡因会轻微减少肠道对钙的吸收，还可能暂时增加尿液中钙的排出。而钙是维持骨骼强度的重要营养素，如果长期摄入大量咖啡因，同时饮食中又缺乏钙，就可能对骨骼健康产生不利影响。

　　其次，我们体内有两类细胞的动态平衡共同维持骨骼健康：一是成骨细胞，负责形成新骨，好比“建筑工人”；二是破骨细胞，负责清除老旧骨组织，好比“拆除工人”。

　　目前尚没有充分证据证明正常饮用咖啡会直接导致骨质疏松。部分研究发现，每天摄入超过300~330毫克咖啡因的女性，尤其是钙摄入不足者，骨折风险可能增加，但这并不是明确的致病界限。

　　给您几点建议：保护骨骼，靠的是长期健康习惯，对于大多数成年人，建议保持适量咖啡因摄入（最好咖啡每日不超2杯，喝茶尽量选淡茶）、保证足够的钙和维生素D、坚持负重运动及力量训练、定期关注骨密度。绝经后女性、老年人、骨量偏低人群，应咨询医生，必要时进行骨密度检查。

　　因此，真正需要警惕的是长期大量摄入咖啡因，同时又缺钙、缺乏运动等多种危险因素叠加的情况。

　　问题3. 圈友“慧”：胡萝卜切丝后为什么要静置？

　　回复：

　　高琳 副主任医师

　　/中国中医科学院广安门医院 综合科/

　　圈友您好，胡萝卜切丝后别急着炒，适当“静置”营养更丰富。

　　胡萝卜切丝产生机械损伤，会触发自身的防御反应，多酚、绿原酸这类活性物质含量随之升高。相关研究在15℃的实验室条件下静置48小时，能够观察到多酚明显增加。需要注意的是，对应的有益作用目前只在动物实验中看到，还没有人体试验佐证，仅作科研参考。

　　居家小技巧：咱们在家不用复刻实验室48小时的条件，胡萝卜切好之后，可以静置10分钟再下锅，注意静置时间不能太长，防止食材变质。

　　小圈温馨提示：

　　本文内容仅为科普参考，不能替代专业医师诊断治疗。每个人体质不同，如有不适请及时就医。