一颗酸味十足的小果子

　　却有着“维生素C宝库”的美誉

　　它就是沙棘

　　能够抗炎、抗衰老、帮助平稳血压

　　秋天吃它好处真不少

　　但吃的时候要注意↓↓

　　沙棘的五大营养价值

　　01

　　维生素C

　　沙棘的维生素C含量很高，约为204毫克/100克，被称为“维生素C宝库”。

　　图源：AI生成

　　同时，沙棘还含有维生素E、β-胡萝卜素、多种B族维生素、黄酮类物质、原花青素、沙棘多糖等，富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，以及多种氨基酸和微量元素。

　　02

　　矿物质钾

　　沙棘的钾含量也不错，为359毫克/100克。这个含量比我们心目中的补钾水果香蕉还高。平时多补充钾对于平稳血压很有帮助。

　　03

　　沙棘黄酮

　　沙棘黄酮对身体循环代谢有一定辅助调养作用，有研究发现它具有抗氧化、保护血管内皮等作用。

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　　04

　　膳食纤维

　　沙棘含有一定的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

　　05

　　多糖

　　沙棘中含有丰富的沙棘多糖，具有抗氧化、抗炎作用，能够有效清除自由基，降低氧化应激，减轻炎症对细胞的损伤，抗衰老，也具有调节免疫的作用。

　　沙棘虽好并非人人适宜

　　适合人群

　　·受秋燥影响，口干咽燥、鼻腔和皮肤干燥的人群。

　　·脾胃偏弱，胃口差、容易腹胀、大便黏腻人群。

　　·秋冬气血运行不畅，手脚冰凉人群。

　　4类人群需谨慎食用：

　　·胃酸过多、容易泛酸人群：沙棘酸味较重，易刺激胃黏膜。若要食用，务必少量、餐后食用，不可空腹食用。

　　·体内湿热偏重、容易上火人群：沙棘性温，多食易加重内热，建议少量食用。

　　·感冒发烧、外感期间，不建议食用沙棘。

　　·孕妇、儿童不可自行食用，如需食用，务必先咨询专业医生。

　　❖提醒：沙棘有活血散瘀作用，正在服用抗凝类药物的人群，食用前务必咨询医生。

　　市面上的沙棘原浆怎么挑？

　　市面上的沙棘原浆品类繁多，分享几个实用的挑选方法↓↓↓

　　01

　　看配料

　　这是最简单靠谱的判断标准。纯正沙棘原浆配料干净，只有沙棘。只要配料里有水、白砂糖、香精、色素、增稠剂、防腐剂这类成分，大多属于勾兑款。

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　　02

　　尝口感

　　正宗原浆是天然的酸涩果香，不会甜腻。入口发甜的原浆，基本都加了糖。

　　03

　　看浓稠状态

　　纯正原浆质地醇厚，摇晃后能挂壁，倒出来是沙棘特有的深橙黄色。如果质地稀得像清水，颜色又格外艳丽，那就要多留个心眼了。

　　04

　　闻气味

　　纯正原浆有沙棘天然的果酸味，不刺鼻。勾兑产品往往香精味重，闻着发冲，喝着口感怪异。

　　05

　　关注原料细节

　　有没有单独提取沙棘果油？原料是不是野生小果？产地标注是否清晰？这三点，靠谱的产品都会明确标注在包装上。

　　06

　　核对产品资质

　　正规产品会完整标注生产资质、原料产地和配料信息。产地模糊、关键信息缺失的产品，谨慎入手。

　　沙棘果太酸？不妨试试这样吃

　　沙棘鲜果酸度很高，几乎无法直接鲜食。直接饮用沙棘原浆也容易加重肠胃负担，不妨试试这三道食养方↓↓

　　01

　　沙棘蜂蜜饮

　　做法参考：沙棘原浆30～50毫升（或鲜果10～20克），用温水稀释，可加少许蜂蜜调味。

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　　养生功效：蜂蜜甘甜温润，能够中和沙棘的浓烈酸味，二者搭配酸甘化阴，可消食导滞、养阴润燥，帮助减轻沙棘酸味对胃部的刺激。

　　适合人群：秋季口干咽燥、食欲不佳、饭后胃胀、经常用嗓的人群。

　　食用禁忌：糖尿病患者不宜添加蜂蜜，对沙棘过敏者禁用。胃酸过多、胃溃疡人群尽量少喝，胃溃疡活动期患者不宜食用沙棘制品。如需饮用，建议餐后食用，避免空腹刺激肠胃。

　　02

　　沙棘羊排

　　做法参考：羊排、山药焯水，煎至两面焦黄；锅中放黄油，下入洋葱米、蒜米炒出香味，倒入沙棘汁，加生粉勾芡，熬成沙棘酱汁；最后将羊排、山药摆盘，淋上熬好的沙棘酱汁即可。

　　养生功效：羊肉可温阳散寒、补气血，沙棘可生津开胃、化油解腻，两者搭配，温阳而不助火，润燥而不生湿。

　　适合人群：手脚冰凉、怕冷等阳虚体质人群以及气虚易感冒人群。

　　食用禁忌：过敏体质、阴虚火旺人群以及痛风人群不建议食用。

　　0

　　3

　　沙棘肉包

　　做法参考：取沙棘干叶3～5克，泡发后焯水去涩，切碎，拌入肉馅中包制即可。

　　养生功效：相较于沙棘果，沙棘干叶药性更加平和，刺激性更低，且黄酮含量更多一些，有助于消食化滞、健脾和胃。

　　适合人群：老人、小孩以及脾胃偏弱、饭后容易腹胀积食的人群。

　　食用禁忌：沙棘干叶务必焯水去除涩味后再食用。

　　❖提醒：沙棘属于药食同源食材，文中内容仅作日常养护参考，不能替代专业医疗诊断和治疗。

　　综合丨央视一套、健康杭州