近日，记者从四川大学华西第四医院获悉，一名患者因食用一袋网购的真空熟食手撕兔，住进该院ICU，经抗肉毒毒素血清及对症支持治疗约1个月后病情好转，已于10月底出院。

　　9月的一天晚上，小华（化名）拆开一袋网购手撕兔，吃掉小半只。

　　第二天早上醒来，她感觉头昏脑涨，看东西还有重影，以为是刷手机刷久了。结果第三天突然喘不上气，送医后即入住ICU，检查发现是中了一种少见但极其凶险的毒——肉毒毒素。

　　提到肉毒毒素，很多人会联想到医美。但这一次的“罪魁祸首”，却是她买的真空熟食。

　　四川大学华西第四医院急诊与重症医学科主治医师苏松林和主任医师杜宇介绍，肉毒毒素并不破坏神经本身，而是掐断了神经传给肌肉的“命令”。神经和肌肉之间有个“接头”，可以把它想成一个“接线口”，接线口上有种负责传令的物质叫乙酰胆碱，毒素拦住了它，命令就传不出去了。命令传不出去，肌肉就一点点瘫下去，造成全身下行性弛缓性软瘫。

　　但肉毒中毒轻症一般几周就能恢复，用过呼吸机的重症患者，恢复期往往是2到6个月。多数患者经规范治疗可完全康复，一般不会留下永久性的瘫痪后遗症。

　　两名医生提醒，很多人觉得“真空＝无菌＝安全”，其实真空只是抽掉氧气，肉毒梭菌（又称肉毒杆菌）最“喜欢”这种无氧环境，加上有的小作坊，灭菌不彻底、运输途中常温放置、快递驿站里各类污染，风险不断叠加。而且，该毒素无色、无味，眼睛看不出来，嘴也尝不出来。

　　降低中毒风险，苏松林和杜宇医生建议收货时先检查，一旦出现胀袋、鼓包、漏气、破损、过期、表面发黏或有异味，坚决不吃；吃之前充分加热（100℃煮沸10分钟以上），只有充分加热才能破坏毒素；别把冰箱当保险箱，冷藏能抑制细菌繁殖，却不能消除已经产生的毒素，买回来应尽快吃完；常温不过夜，真空熟食在常温下放过夜，风险很高，不建议再吃。

　　综合 | 四川日报、华西第四医院

        原标题：《吃了半只网购真空手撕兔，成都一女子住进ICU！肉毒毒素中毒治疗约1个月才出院，医生：真空不等于无菌》