今日立冬 寒意渐浓

　　初冬的甜意如约而至

　　你的朋友圈有没有被网红糖葫芦刷屏？

　　继去年奶皮子糖葫芦出圈之后

　　今年新款花样更多

　　配料层层叠加 名字越起越长

　　草莓奶酪冷萃干噎酸奶糖葫芦

　　山楂麻糍奶皮子黄油薄脆糖葫芦

　　可可百利巧克力梦龙冷萃酸奶山楂糖葫芦

　　……

　　甚至还出现一款名字长达36个字的糖葫芦

　　网友调侃：糖葫芦也粥化了？

　　每一个配料都不想当配角

　　今年的糖葫芦

　　进化到什么水平了？

　　一根竹签

　　藏着今年糖葫芦的多样玩法

　　有给草莓裹上酸奶或麻糍

　　外覆燕麦脆片

　　做成奶酪风味鲜果款

　　也有把山楂对半压开

　　夹入麻糍、铺上奶皮子

　　再贴上黄油薄脆的夹心款

　　还有巧克力风味款

　　山楂叠加酸奶

　　外层裹上巧克力脆皮

　　还点缀草莓、蓝莓、树莓等鲜果

　　几乎集齐了所有网红元素

　　在北京、济南等地的糖葫芦门店，都能见到这类创意糖葫芦。虽然它们的售价多在20至30元之间，远高于传统山楂糖葫芦，但新奇的造型和丰富口感吸引不少年轻人打卡。各地很多门店一下午都排着长队，有人排队一两个小时才买到，还有游客专程前来尝鲜。

　　花式加料糖葫芦

　　好吃不要贪多

　　1

　　高糖负担不容忽视

　　风味的惊喜之外，热量与糖分的叠加，也藏着容易被忽略的饮食负担。

　　鲜果自带天然果糖，外层再裹一层熬煮凝固的糖衣，形成双重糖分叠加。一串创意款的糖分，很容易接近甚至超过世卫组织建议成人每日添加糖摄入上限25克。

　　巧克力、坚果带来额外脂肪，麻糍夹心继续推高碳水，不少花式款的总热量，要比传统山楂糖葫芦高出一截。

　　另一方面，山楂本身确实含有维生素C、有机酸和膳食纤维，有助消化，但外层糖衣的大量添加糖，基本抵消了这份营养优势。高糖搭配果酸，对肠胃刺激性也更强。

　　2

　　富含鞣酸易诱发植物性胃石

　　此外，山楂富含鞣酸（单宁酸），是诱发植物性胃石的主要原因。鞣酸本可溶于水，进入胃酸环境后，会与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，再裹挟果胶、纤维、食物残渣，如同滚雪球，逐步形成胃结石，短期内也会引起剧烈腹痛。生涩未成熟山楂鞣酸含量更高，成熟脱涩后的山楂风险相对降低。所以食用山楂要适量， 一天不超过10颗为宜。

　　综合来看，今年这些配料繁复的网红糖葫芦依旧属于高糖零食，不同款式的健康风险各有侧重。仅推荐身体健康、无基础疾病、消化正常的成年人 偶尔解馋食用，不建议经常吃。

　　这些人群不建议多吃：

　　糖尿病、糖耐量异常人群：不建议食用

　　高血脂、减重人群：尽量少吃

　　胃炎、胃溃疡、胃酸过多等胃病患者：尽量不吃

　　老年人：消化偏弱，常合并基础慢病，食用风险更高

　　奔赴这一口立冬甜意时

　　记得适度品尝

　　别让这份酸甜

　　变成肠胃和身体的负担