最近西安的银杏又黄了。金黄色的树下面，掉了很多脱落的银杏果，也叫白果，很多人捡回家煮熟了吃，说是能降压、养生。

　　西安高新医院急诊医生提醒：煮熟了就能放心吃，这个想法非常危险。

　　一、生银杏果不能吃

　　银杏果（白果）属于药食同源药材，传统中医记载其功效为敛肺定喘、止带缩尿。但药用银杏果，需要规范炮制、严格把控剂量，在医师指导下使用，并不是直接从树下捡来就能吃。

　　生银杏果，含有氢氰酸和银杏酸，尤其是绿色胚芽，毒性最强。

　　未经处理的银杏果含有较多银杏酸，具有致敏性、细胞毒性和免疫毒性。剥壳时汁液沾到手上，轻则手发红、发痒，重则起水疱、刺痛。果仁中还含有氢氰酸、银杏酸、银杏毒素等毒性成分，而胚芽中的毒性成分含量最高，尤以绿色胚芽毒性最强。

　　二、在家加工，处理再好也可能中毒

　　很多人觉得，既然有毒，那我多泡几天，多煮一会儿，总安全了吧？

　　答案是不行。

　　银杏果的主要毒性成分耐高温，普通烹煮、烘烤只能降低部分毒性，无法完全去除。

　　而且西安的行道树定期喷洒防虫药，加上汽车尾气、粉尘污染，路边捡的果子果皮上全是残留物。你在家花几个小时处理，最后吃进去的，依然是天然毒素加化学残留。想靠自己在厨房里把银杏果处理到安全，基本做不到。

　　三、中毒后没有专门的解药

　　银杏果中毒没有特效解毒药。医生能做的是洗胃、导泻、补液、吸氧，抽搐时用镇静药，全是对症支持。也就是说，一旦中毒，医生只能在对症治疗的前提下帮助自身加快代谢。

　　中毒潜伏期通常为1到12小时。一般为1到2小时，先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，你以为吃坏肚子了。加重后出现头晕头痛、烦躁哭闹、肢体僵硬抽搐。重症则可能出现意识模糊、昏迷、呼吸困难，严重时会损伤神经系统，甚至危及生命。

　　成人一次吃10颗以上就可能中毒，儿童5到10颗就可能出事。儿童中毒更容易直接发展成抽搐、惊厥，一旦耽误就医，有可能留下神经系统后遗症。

　　孩子比大人危险得多。小孩肝脏代谢能力弱，毒素容易蓄积。桌上摆一盘熟银杏果，孩子随手抓几颗，几次累加就突破了安全线。三岁以下，一口都别碰。

　　万一已经吃了，怎么办？

　　出现呕吐、肚子疼、没精神，不要自行在家观察，要立刻送医院。

　　漂亮的银杏和果实，用眼睛看就够了，不适合捡拾食用。家里有老人、小朋友的，一定要做好提醒，不要捡拾路边、行道树下的银杏果。

　　转自：西安高新医院