重新认识厨房里的调味料：丁香

2026-10-26 13:25来源：北京12320在聆听

丁香浓郁的芳香源自丁香酚等挥发油，能有效掩盖肉类、海鲜的腥膻味。炖鱼时放2粒丁香，去腥效果比生姜更好，还有养胃作用。

丁香性温、味辛，归脾、胃、肺、肾经，核心功效是温中止呕、散寒止痛，还能改善因胃寒或积食引发的口臭。针对胃寒呕吐、呃逆人群，取1克丁香、3克陈皮，沸水冲泡代茶饮，既能缓解胃部不适，又能清新口气。

丁香热性较强，热证及阴虚内热者忌用，每日用量不超过3克，孕妇需谨慎食用。（转自：首都医科大学附属北京中医医院）

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