央视网消息 霜降之后，气温逐步走低，秋冬季蔬菜迎来集中上市期，江西新余的菜农们抢抓农时加紧采收，同时加强蔬菜苗的越冬管护，保障市民“菜篮子”供应充足、价格平稳。

　　在江西新余仙女湖区一处家庭农场，大棚内外的耐寒蔬菜郁郁青青，工人们手握镰刀，采收分拣，将一袋袋新鲜蔬菜打包装车。农场负责人廖正水说：“我这个基地有上百亩，100多个大棚，每天有一两千斤蔬菜需要采收，主要品种有上海青、大白菜，全部供应新余本地市场。”

　　霜降节气过后，昼夜温差加大，为抵御低温，耐寒蔬菜体内淀粉将会转化为糖分，此时蔬菜本身的涩味减轻，口感转为清甜，更适宜食用。

　　农场技术员郑应梅表示：“霜降之后，温差会变大，像小青菜、大白菜这些耐寒的绿叶菜，经过霜冻之后，甜度会上升，口感更好。”

　　随着气温逐步降低，喜温蔬菜逐步退市，更多耐寒蔬菜将接力上市，菜农们采用错峰种植，分批培育的种植模式，科学调整蔬菜品类，以保证秋冬季节的蔬菜供应不断档。

　　廖正水表示：“我们有七八种常见的蔬菜，分批种植，同时做好田间管护，边种边收，现在每天有十多个工人做事，保证每天有新鲜蔬菜供应，蔬菜价格还比较稳定。”

　　除了蔬菜的集中上市外，霜降节气也是蔬菜苗越冬管护的关键节点，菜农们抢在霜降节气前，加紧对越冬蔬菜进行育苗、移栽等管护工作，保证越冬蔬菜的及时上市。

　　廖正水说：“我们基地里面莴笋、花菜这些冬菜，是在霜降之前移栽到大棚的，这样蔬菜生长得更快，这些菜可以在年前上市，价钱会更高。”（总台记者 赵丽颖 刘昀彤 陈自强）