相信很多人都有这样的经历：喝下几杯咖啡奶茶之后，还要安慰自己：“没关系的！我还喝了热水呢！”

　　讲真，喝水没问题，但喝烫水是真有风险。

　　图源：AI生成

　　一什么水会致癌？

　　什么水会致癌呢？生水、隔夜水、千滚水、刚烧开过烫的水、桶装水……到底是哪种水呢？

　　答案就是“多喝热水”中的“热水”，这里的“热水”是指高于65℃的水，也就是“烫水”。多喝水是对的，喝水本身没有错，真正引起致癌的原因是它：过高的水温，而不在水本身。研究表明，高于65℃的热水会导致食道癌。

　　世界卫生组织已经将温度高于65℃的热饮列为2A级别的致癌物（极可能直接引起多种癌症）。

　　这主要是因为我们的口腔、食道和胃黏膜对热饮温度比较敏感，50℃-60℃的热饮温度尚能耐受，超过65℃则很大程度上增加了消化道烫伤的发生几率。

　　偶尔的高温烫伤口腔和食管内的黏膜尚能自我进行修复，但是如果你有长期喝热水的习惯，就会成为食道溃疡的宠儿，溃疡反复发作有可能最终转变为食道癌。这也就不难理解为什么会将“热水”的温度卡在65℃了。

　　二这些信号需警惕

　　每个人对温度的感知并不一致，有人65℃不觉得烫，也有人会被烫伤舌头。如果生活中，不小心被过热饮食烫伤舌头，首先是需要降温，可考虑立即口含冷水或冰块，带走余热，终止热损伤；其次是保护，在烫伤愈合前，避免辛辣、过于粗糙的食物，尤其避免再次过热损伤。

　　图源：AI生成

　　如果疼痛持续不缓解、出现大溃疡、剧烈肿胀等，则建议到医院就诊处理。

　　需要警惕的是食管损伤。正常食管黏膜上皮会不断更新，但修复前提是停止热刺激和其他伤害，若损伤速度远高于修复速度，可能进展为疾病。

　　食管的痛觉不敏锐，如果出现吞咽异物感或梗阻感、胸骨后烧灼痛或刺痛等，要警惕食道损伤，更有甚者出现呕血、黑便等，提示有出血，那就需要紧急就医。

　　三怎样喝水才是正确的？

　　1明确饮品排序

　　天然饮品凉白开水排第一，任何含糖饮料都不能代替。

　　2喝够基础水量

　　在中国居民膳食指南（2016版）中明确推荐，每一个健康的成年人每天至少喝水1500毫升以上，也就是我们经常说的每天八杯水（每杯200毫升）。同时我们大家也要了解，喝水适量最好，每天从食物中还能摄入一部分水分，所以对于身体健康的人而言没必要刻意追求八杯水。

　　3少量多次

　　每次饮水量不可过多，应该少量多次喝水，这样更利于水分的充分吸收。

　　4别长期只喝纯净水

　　不能为了想要追求好的口感而长期单纯地喝天然纯净水。过分注重净化的饮用水是会危害人体健康的，在净化过程中将人体所需的各种矿物质一并去除了，长期大量饮用它也不利于我们的身体健康。含有足量矿物质元素的天然水是我们更加健康的选择。

　　5随场景调节

　　喝水还要根据季节变化、环境情况进行合理调节。如果是在运动后大量出汗、所处环境温度较高等情况下，可以选择适当增加饮水量和饮水次数，必要时补充糖分和盐分，避免虚脱和电解质紊乱的发生。

　　综合丨健康南京、科普中国、新华社、封面图由AI生成