中秋一到，不少人家中放满了亲友送来的月饼。作为团圆节的标志性食物，月饼承载着节日的仪式感，很多人习惯饭后来一块解腻，或是闲时随手拿一块当零食。

　　宁波大学附属第一医院营养科杨茜医生却指出，很多人吃月饼的方式，从一开始就错了。从营养学角度看，月饼本质上属于高油、高糖、高能量密度的精制加工点心。原料以精制淀粉为主，搭配大量油脂和添加糖，再加上豆沙、枣泥、蛋黄等高糖高脂馅料，能量密度远高于日常主食。

　　一块月饼≈一小碗半米饭

　　和米饭、馒头这类日常主食相比，月饼的营养结构差异很大。米饭馒头的碳水化合物以淀粉为主，而月饼是添加糖、淀粉加上大量脂肪的组合，同样重量下热量高出很多。常规一块100克左右的月饼，热量大约在400千卡，差不多相当于一小碗半米饭。

　　“很多人习惯把月饼当饭后点心，这个做法其实并不推荐。”杨茜解释，饭后已经摄入了足够热量，再额外吃月饼，容易造成当日热量超标，长期下来不仅容易长胖，还会升高血糖和血脂，促进内脏脂肪堆积。

　　更健康的吃法：当主食，或两餐之间加餐

　　相对更健康的吃法，是把月饼当作主食的一部分。比如吃半块月饼，这一餐的主食就相应减少一半，用月饼替代部分米饭、馒头。也可以选择在两餐之间作为加餐，比如上午十点或下午三四点，给身体补充能量。尽量避免餐后立刻食用，也不建议睡前吃。

　　节日吃月饼的正确打开方式

　　“月饼的高油高糖属性，决定了它并不适合所有人群随心食用。”杨茜提醒，超重、肥胖人群，糖尿病、糖耐量异常人群，还有高血脂、脂肪肝、冠心病患者，都要尽量少吃。肾病患者需要控制蛋白质、钠、磷的摄入，同样不建议多吃。

　　如果实在想尝鲜，也要严格控制食用量，优先选择油脂相对少的款式，尤其要避开流心、酥皮类月饼。食用后，当天饮食要相应减少主食量，多吃蔬菜，减少其他油脂摄入，也可以搭配适当运动来抵消部分热量。

　　除了血糖血脂的影响，有些人群的特殊风险更容易被忽略。

　　老年人吞咽功能有所下降，月饼黏腻的馅料或其中的坚果碎，存在呛咳甚至窒息的风险。高油高糖还会加重胃肠负担，容易诱发腹胀、反酸。咸蛋黄、火腿口味的月饼钠含量较高，会加重心肾负担。黏稠的糖馅容易残留在牙齿或假牙缝隙中，引发口腔问题。老年人吃月饼最好切成小块，细嚼慢咽，优先选择口味清淡、馅料细软的款式。

　　孩子也常常被包装精美的月饼吸引。杨茜提醒，月饼馅料黏稠，孩子食用时要切成小块，避免边跑边吃，防止窒息。同时留意月饼中的鸡蛋、坚果等成分，警惕过敏风险。吃完后及时漱口，避免龋齿，当天主食量也要相应减少。肥胖、肠胃功能弱或有食物过敏的儿童，尽量不要食用。

　　月饼作为传承千年的节日美食，承载的是团圆的寓意，而非日常的营养补给。不用因为顾虑健康就完全不吃，但也别把它当成没负担的小零食。了解它的营养属性，避开高风险的食用方式，才是节日吃月饼的正确打开方式。

　　转自：ZMG-钱江视频

        原标题：《一块月饼≈一小碗半米饭，浙江三甲医院医生：月饼更适合当主食，老年人和儿童风险最易被忽略》