9月24日，据第一财经报道，全国农产品批发市场牛肉平均价格已回升至两年多来的高点。 农业农村部监测数据显示，9月21日全国农产品批发市场牛肉平均价格为71.59元/公斤，自8月初以来上涨近6%，较一年前上涨近9%。第38周（9月14日至20日）牛肉批发市场周均价为每公斤71.08元，环比上涨1.3%，同比高出8.4%。 

 9月24日晚间，一家牛排网店的客服告诉界面新闻:“今年国内牛肉原料价格持续走高，牛肋排受市场行情影响，我们无奈再次微调售价。” 据了解，本轮牛肉价格上涨的首要原因是供应收缩。国家统计局数据显示，2025年末全国牛存栏量降至9608万头，截至2026年二季度末进一步下滑至9557万头，同比下降4.3%。中信建投期货数据显示，2023年至2025年行业经历约三年持续亏损，能繁母牛存栏累计去化15%至20%，部分核心产区超过30%。