注重身材管理的人往往会计算每餐饭的热量，现在有了AI，不少人会在吃饭前拍给AI算热量。在杭州某互联网公司工作的秦晨（化名）习惯性打开手机上的AI饮食记录软件，对着午餐拍下一张照片。几秒钟后，热量估算结果跃然屏上：米饭200克（233千卡）、花菜炒肉220克（374千卡）、紫菜蛋花汤250克（72千卡），合计约680千卡。

　　（AI生成图片）

　　这个动作，她已坚持了两个月，减重6斤。“不用称、不用算，拍张照就行。”这成了她和众多“减重党”眼中对抗体重焦虑的捷径。

　　秦晨不是没试过传统控食法——一把小秤、自备食材、精确称重、烹饪装盒。但她只坚持了两周就败给了现实：“点一次外卖，热量就成了谜。”

　　AI拍照恰好解决了这个痛点，让忙碌的上班族也能持续追踪摄入热量。正如秦晨所说，这是她“坚持最久的一次饮食管理”。

　　但AI拍照算热量，真的准吗？

　　浙江省立同德医院做了一次实测：把同一张午餐照片分别发给三款主流AI软件，结果得到了1086千卡、845千卡、740千卡三个截然不同的答案。其中一款甚至把红烧狮子头误判成了汉堡肉饼。

　　实测表明，AI对重量的估算完全依赖平面视觉，对中餐的汤汁、勾芡、油盐几乎“视而不见”。它也无法识别烹饪中用油量和各类调味料——而这些恰恰是热量的主力军。

　　浙江省立同德医院内分泌科主任医师王晓丽说：“只通过照片，AI无法准确判断食物重量，烹饪中添加的调味料也只能做估计。AI目前只能做一个热量猜测，而非精确测量。”她认为，如果完全依赖AI判断，反而可能误导用户每天的热量决策。

　　虽然无法做到精准测热量，但王晓丽认为，AI拍照功能对于管住嘴仍有积极作用。

　　“很多肥胖患者不是正餐吃得多，而是没看见每日摄入的总热量。”王晓丽说，“AI未必告诉你精确数字，但如果每天拍下所有入口之物，那些被忽略的加餐就再也藏不住了。”

　　她分享了一个典型病例：李熙（化名）是一家公司的运营人员，反复减重失败，自认“喝水都胖”。正餐已经减到很少，体重却持续攀升。直到在王晓丽的建议下做了饮食日记，才发现罪魁祸首根本不是三餐——而是每天办公室里的奶茶和零食。

　　控制住每天摄入的总热量，是体重管理路上最重要的一步。AI拍照的价值，不在于数字多精确，而在于让你“看见”自己吃了什么。

　　最后，王晓丽提醒大家：未来AI或许能更精准地计算热量，但我们仍应定期做好体检，及时关注血糖、血脂等指标，了解自身BMI指数。如果出现超重肥胖、指标异常，不能盲目求助AI，应尽快寻求营养师或医生的专业建议。

　　转自：浙江省立同德医院