费大厨方面向界面新闻称，美国店的招牌菜为辣椒炒牛肉，采用的是美国和牛，同时保留了辣椒炒肉。试营业期间，这家店现场等位时长超过90分钟。目前9月前三周的座位已基本预约满。 

 过去，海外中餐更多由唐人街里的夫妻店，或者肉夹馍和水饺等小吃店撑起，服务的核心客群主要是华人。而现在，中式正餐和连锁简餐正在成为出海的新主角。 费大厨美国首店所在的Westfield UTC是南加州高端购物目的地，商场内汇集了Nordstrom和Macy’s两家百货公司，以及爱马仕、香奈儿和宝格丽等奢侈品牌。这里靠近富裕社区和大学城，消费客群与依赖华人社区自然客流的传统中餐街区明显不同。 一份行业数据显示，新加坡市场的中国餐饮品牌数量由2024年6月的32个增加至2025年8月的85个，相关门店总量同期增长超过一倍。一名新加坡商业地产人在接受媒体采访时表示，一些资金实力较强的中国餐饮投资者，已经能够在高客流区域与本地品牌竞争核心铺位。