眼下

　　葡萄正大量上市

　　葡萄果皮上长出

　　一粒粒凸起的小疙瘩

　　摸起来还有些扎手

　　这些小疙瘩究竟是什么？

　　葡萄皮上的刺突

　　多数和昆虫活动有关

　　葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，都和昆虫的活动有关。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，会引起果皮增生，形成刺突。不过，这些昆虫本身对人体无害，只是在感官和心理上让人不太舒服。还有一种情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。

　　资料图。

　　如果没有引起腐坏，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，比如有液体渗出或刺鼻气味，最好别吃。

　　选购时该怎么区分？有一个简单的方法——虫害引起的刺突通常密集、细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。

　　买葡萄时，到底该怎么挑？

　　01

　　看果穗

　　选择果穗完整、果粒紧密、无脱落、无霉变的葡萄。果梗鲜绿、有韧性说明新鲜；果梗干枯、发黄说明存放时间较长。

　　02

　　看果粒

　　果粒饱满、表面有光泽、果粉（白霜）均匀的为佳，注意果面带刺果粒。果粉是葡萄自身分泌的蜡质，保护果实，并非农药残留，越多越新鲜。

　　03

　　看颜色

　　成熟度适中的葡萄颜色均匀，全红或全紫（红/紫品种）或全绿略带黄（绿品种）。颜色过深可能过熟，颜色过浅可能未熟。

　　来源：ChatGPT绘制

　　04

　　摸硬度

　　用手轻轻按压，紧实有弹性的最新鲜，太软说明失水或过熟；太硬则大概率没熟。

　　05

　　尝味道

　　在商家允许的条件下，取最下方或最中间的果粒品尝，这是最直接最准确的挑法。这两处通常熟得最晚，如果甜酸适口、无异味，就可以放心购买。

　　选购葡萄的技巧。

　　不管哪种葡萄，吃之前都要用流动的清水充分浸泡冲洗，把灰尘、农药残留、虫卵都洗掉。果皮粗糙的葡萄，建议剥了皮再吃。

　　如在葡萄上看到介壳虫或虫瘿，要立即丢掉，再用清水漱口。假如吃完后嘴里发麻，建议立即停止食用，如果后续出现腹痛、拉肚子的情况，要赶紧去医院。

　　综合|央视新闻、河北新闻网