提醒木桶饭的木桶没清理干净

　　结果还被辱骂？

　　近日

　　广东的杨先生称

　　连锁餐饮“黄大妈超级木桶饭”

　　存在卫生隐患

　　据杨先生反映

　　顾客吃完饭后

　　店员居然只用抹布简单擦擦木桶

　　既不洗也不消毒

　　直接就给下一桌客人用上了

　　有的木桶上甚至都长出了绿色的霉斑

　　杨先生称自己是这家的充值会员

　　平时没少去吃

　　但看到这种敷衍的清洁方式

　　他直言看着实在太恶心了，让人想吐

　　他也非常担心

　　这种操作存在很大的卫生风险

　　万一上一位顾客身上带有传染病菌

　　极易对下一位食客的健康

　　造成威胁

　　杨先生展示了总部监控视频

　　画面清晰显示员工用抹布擦木桶后

　　直接给下位顾客用

　　他专程前往东莞九门寨店

　　善意提醒整改

　　不料店员不仅拒不认错

　　反而态度恶劣地当众辱骂：

　　“你有病吧，笑死人了，

　　以后门都不让你进。”

　　随后

　　杨先生向东莞市市场监督管理局投诉

　　却得到“判定无卫生风险”的回复

　　对此杨先生表示强烈不满

　　据深圳广电第一现场报道

　　针对黄大妈木桶饭门店

　　营业期间对木桶仅擦拭不消毒

　　店员辱骂顾客等问题

　　记者多次尝试电话联系

　　黄大妈超级木桶饭品牌总部

　　但是一直无人接听

　　记者暗访

　　深圳、东莞门店发现

　　深圳已按公司要求改用陶瓷碗

　　东莞仍用木桶

　　在杨先生投诉的九门寨店

　　记者看到店员将用过的木桶

　　仅用毛巾擦拭

　　套上装饭菜的不锈钢内胆便端出

　　高峰期同一块毛巾反复擦拭

　　木桶循环使用

　　对于木桶发霉问题，店员竟称是“胶水”

　　店员称

　　木桶材质特殊，无法高温消毒

　　彻底清洗仅在每天营业结束后进行

　　这意味着白天十多个小时内

　　同一批木桶仅靠抹布擦拭

　　便在不同顾客间反复使用

　　店员坦言

　　此操作在加盟门店十分普遍

　　一句“都是这样操作”曝光潜规则

　　记者已通过12345反映

　　深圳市烹饪协会秘书长侯丽捷介绍

　　目前木桶饭品类

　　暂时没有国家或者统一团体标准

　　行业市场化自主发展

　　各家用材、工艺、消杀流程参差不齐

　　广东高温高湿的气候

　　木质器具极易吸潮发霉

　　成为食品安全最大隐患

　　医生提醒

　　木桶表面残留食物残渣

　　没有经过高温消毒

　　在湿热环境下会快速滋生

　　大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌

　　还会长出霉菌

　　食客手部接触桶壁之后再触碰食物

　　或是木桶缝隙渗入污物

　　木桶就会变成细菌霉菌的滋生地

　　目前

　　行业协会已着手

　　推动木桶饭的标准化进程

　　但监管落地仍需时日

　　也提醒广大市民，在外就餐

　　如果发现餐具存在明显污渍、霉斑、异味

　　可以当场要求更换

　　保留照片、视频证据

　　向市场监管部门投诉反映

　　转自：深圳广电第一现场