蔬菜的正确清洗方法

2026-08-30 08:46来源：河南日报

洗菜可不是冲一冲就完事了，尤其叶菜类，褶皱和叶柄凹陷处最容易藏虫卵和微小虫体。正确方法请收好 1️⃣ 流动水＋双手搓洗在流动清水下，用双手仔细搓洗叶片两面，尤其是叶柄凹陷和褶皱处。水流＋摩擦力，是最基础、最重要的一步。 2️⃣ 淡盐水浸泡（辅助）淡盐水能改变渗透压，让隐藏的小虫自动脱落。但浸泡后必须再次用流动水冲洗干净。不推荐用洗洁精洗菜洗洁精化学成分复杂，极易残留在蔬菜褶皱中，造成二次污染，不推荐使用。（福建医科大学附属协和医院营养科主任王亦萍）

蔬菜的正确清洗方法

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