上午11时

　　济南开往深圳东的

　　K1284/1次列车上

　　餐车厨房已经忙了起来

　　两口灶，几把锅铲

　　一节不算宽敞的车厢里

　　升腾起一路向南的烟火气

　　把子肉红亮油润

　　香煎带鱼滋滋作响

　　白菜烩松肉热气绕过保温炉的玻璃

　　一道道菜品，摆上长台

　　旅客端起餐盘

　　想吃什么自己选

　　吃多少自己盛

　　一节普速列车的餐车

　　就这样变成了

　　行驶中的自助餐厅

　　以前

　　列车餐车大多单点

　　或者供应固定套餐

　　一个人往往只能点上一两道菜

　　遇上用餐高峰还要等

　　有人担心快到站了饭却没做好

　　干脆放下菜单回到座位

　　如今

　　5个荤菜3个素菜

　　再配上两款热汤

　　米饭和馒头也可以按口味选择

　　所有菜品当天烹制

　　一轮旅客开始用餐时

　　厨师已经在准备下一轮

　　餐台空了一格

　　后厨便及时补上一格

　　餐车厨房只有两个灶台

　　空间没有变大

　　服务旅客的办法却可以变得更多

　　儿童有减免

　　老人有折扣

　　一家三口还有家庭优惠

　　价格写得清清楚楚

　　选择权交给旅客自己

　　这趟列车

　　连接济南与深圳

　　一路经过多个省份

　　窗外的口音在变

　　风景在变

　　人们对味道的偏好也在变

　　有人喜欢咸香

　　有人偏爱清淡

　　有人盛一勺把子肉

　　想尝尝山东味道

　　也有人选一份素菜

　　只想在漫长旅途中

　　吃得舒服一些

　　……

　　一趟长途列车上

　　众口难调

　　但选择多一些

　　就能照顾到更多旅客的口味

　　其实

　　这节餐车里的温暖

　　并不是第一次出现

　　2024年春运

　　深圳东开往济南的K1282次列车上

　　许多在外务工的人踏上返乡路

　　列车工作人员把餐车装点出年味

　　还把一份份家乡饭端到旅客面前

　　当人们还在赶路时

　　味蕾却已经先一步回到家乡

　　针对哺乳期旅客

　　列车上挂起“爱心帷幔”

　　一小块布帘

　　围出的不只是一个临时空间

　　也是旅途中

　　被看见、被照顾的需求

　　从一份盒饭

　　到一桌家常菜

　　从固定套餐

　　到自由选餐

　　改变的不只是菜单

　　而是列车服务

　　离旅客更近了一步

　　铁轨向远方延伸

　　车轮昼夜不停

　　有人去往远方

　　有人正在回家

　　而在这趟列车上

　　一顿新鲜热乎可以自己选择的饭

　　让漫长的路程

　　有了家的味道

　　也有了更具体的温度

　　新华社微信公众号综合国铁济南局、山东广电（崔世民）

　　作者：张钟仁、丁俞洁，参与报道：马骁驹