不用顿顿点外卖

　　下班有热饭热菜、家务有人打理

　　近日，湖北武汉两名00后女生

　　“拼单”请做饭阿姨的生活方式火了

　　一盘盘家常菜放在桌上，荤素搭配得当。博主魏女士感慨称：“真的无法形容这种感觉，1000块钱请阿姨做饭，我们每天下班都有热饭热菜吃，太幸福了。”

　　魏女士是武汉本地人，为了方便上班，与好朋友合租。平时两人点外卖都要花费两三千块，便合计着一起请家政阿姨上门做饭、顺带打扫卫生，人均分摊1000元。

　　“两个人点外卖一个月要花2700元

　　请阿姨做饭一人出1000元”

　　魏女士介绍，她和室友月收入均在8000元，此前长期靠外卖来解决午、晚两餐。

　　“一餐外卖差不多28元，一天两餐近60元，我一个月光外卖就要一千三四，我们两个人加起来每月外卖花销2700元，这还是只点简单菜品的价格。”魏女士说。

　　“不清楚后厨环境，很多还是预制菜，吃着不健康。每天上班很累，下班根本不想买菜做饭，不想让属于自己的休息时间全被家务占了。”魏女士道出了内心担忧。

　　随后，她便咨询了请阿姨上门做饭的事宜。对比开销后，她与室友一拍即合，决定共同聘请家政阿姨。

　　每月2000元服务费包含两小时上门服务，做饭之余阿姨会顺带打扫客厅、卫生间；食材自行采购，葱姜蒜等小件辅料由阿姨代买、实报实销。

　　“阿姨一个月休四天，哪天我们想吃螺蛳粉这类外卖，提前说一声她就不用上门，很灵活。做多的饭菜，我第二天还能带去公司当午餐，一顿菜解决两顿饭。”魏女士坦言。

　　起初她的父母并不理解，觉得花钱请阿姨这事儿，过于奢侈。但在给家人细细核算外卖账单后，父母态度发生转变。“算清楚账他们就觉得很划算，也支持我这种生活方式。”她说。

　　“幸福感大幅提升

　　下班回去能吃上热饭”

　　挑选阿姨时，她最看重两点：人品和厨艺。请阿姨做饭，有眼缘、口味合得来，最重要。

　　这套家政服务已推行半个多月，魏女士直言幸福感大幅提升：“现在年轻人工作压力大，下班回家能吃上热饭热菜，还有大把时间做自己喜欢的事，这种松弛感很难得。”

　　她透露，原本发的一些美食推荐没什么水花，这条“合租室友一起请阿姨”的视频，直接突破230万播放量。不光湖北本地，全国各地不同行业的合租打工人，都来和她沟通这件事，多是咨询请人渠道和注意事项。

　　“很多人自己算完账都觉得划算，已经有不少人借鉴她的做法。”魏女士告诉记者，她又惊讶又觉得合理，这套服务的转化效果竟然十分可观。

　　在老一辈观念里，请家政做饭属于高端享受，但年轻群体有着截然不同的消费逻辑。

　　谈及这种模式能否成为年轻人生活新趋势，魏女士给出肯定答复：当下年轻人愿意为时间和健康付费，这类服务需求会持续走高。

　　网友热议

　　如何引导行业规范发展？

　　中国人民大学公共管理学院教授许光建表示，上门做菜等“上门经济”的兴起与服务业的精细化发展密不可分。“从过去消费者上门、商家决定提供什么服务，到现在消费者需要什么、商家直接上门定制，这背后是服务消费向细分化、个性化的升级，也是服务业通过精细发展精准匹配消费需求的体现。”

　　陌生人上门安全吗？餐食出问题、口味不满意怎么办？谁来约束和监管上门服务的提供者？面对新服务，不少人心中有疑问。

　　受访法律人士认为，上门做菜服务处于家政、烹饪两个行业“交叉地带”，服务人员资质条件不受限制，双方存在一定人身安全风险，也易引发食品安全问题和消费纠纷，需规范发展。

　　“上门做菜的服务关系认定、发生意外时的责任划分存在争议，菜肴如何制作、食品的卫生安全如何保障，也缺乏相应的行业规范。”湖北今天律师事务所律师胡俊杰说。

　　北京环誉律师事务所主任律师王殿明建议，相关服务平台和公司应建立从业人员预先审查机制，在提供服务前主动与消费者签订服务合同或协议，并明确各类收费标准，让消费者有据可依。

　　一些上门做菜服务的提供者正在进行规范服务方面的探索。赵小英说，为保证卫生，公司规定在上门服务时须穿着统一的工作服，包括厨师帽和一次性口罩、手套、鞋套。“上门烧饭师需要按规定持有健康证明，公司会给员工购买相关保险，一旦发生纠纷，公司会出面协调处理。”

　　广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋说，通过社交平台“自行”交易的消费者，需重点关注食材的采购和处理，为服务者提供合理、安全的工作环境，并提前与对方就细节充分交流，减少纠纷发生的可能。

　　除了服务隐患，行业也面临盈利难题。多名个体从业者反映，上门做菜看似简单，但从开单到做成一定规模并不容易，面临沟通成本高、同质化竞争等问题。

　　在上海全职从事该服务的张先生坦言，普通个体从业者面临“瓶颈”——“专注家常菜赛道的话，需要与家政阿姨形成差异化竞争优势；若做客单价更高的宴请，很多人没那么专业，人脉也不够。”

　　一些专业团队更看好市场前景。杨睿说：“我们在一线大城市做过调研，上门做菜的需求客观存在，在保障食品安全的前提下，还需要进一步解决匹配效率和成本的问题。”

　　“很多‘上门经济’属于灵活用工的形式，上门做菜涉及社保、税收、市场监管等多个方面。”许光建表示，要进一步完善失业、工伤、医疗保险等配套保障，相关部门应出台措施加强对上门服务的引导和规范，制定服务质量评价体系，对服务资质、服务过程、服务效果进行监督和评估，更好保障从业者和消费者的权益。

　　综合：浙工之家、长江日报、九派新闻、新华社、网友评论等