近期上海雨水繁多，有市民发现，公园和路边草坪长出了不少野蘑菇，一朵朵小白伞看起来和日常食用菌差不多，能摘回家吃吗？

　　上海绿化部门已多次科普，这些蘑菇千万别摘，它们其中可能混有有毒种类，仅凭外观很难准确辨别，误食会造成肝肾损伤、神经损伤、肠胃炎、皮炎等症状，严重还会致人死亡。

　　网友在上海路边发现野蘑菇。网络 图

　　网友在上海绿化带发现野蘑菇。网络 图

　　频繁的雨水天气，加上公园绿地内树木茂密，地表腐殖层较厚，小气候温暖湿润，这些为菌类的生长繁殖提供了有利的温床，因此它们最近纷纷破土而出。

　　人们日常所说的“蘑菇”指的是大型真菌的子实体。根据“上海自然博物馆”微信公众号，据不完全统计，上海本地共记录了200余种野生大型真菌，可食用的有60多种，有毒的40多种。其中既有金针菇、平菇和木耳等常见的食用菌，又有鸡枞、鸡油菌和羊肚菌等珍稀野生食用菌，也不乏灰花纹鹅膏、肉褐鳞环柄菇等臭名昭著的剧毒蘑菇。

　　大青褶伞。“绿色上海”微信公众号 图

　　在城市里，最常见且危险的毒蘑菇是大青褶伞，在雨后的草地上非常常见，硕大的白色菌盖上有一些深色的块状鳞片，从中央到边缘逐渐稀疏，菌柄上有戒指一样的菌环，成熟后菌褶青灰色。大青褶伞有很强的肠胃炎毒性，误食后会引起严重的胃肠道症状，如剧烈腹泻，通常不会致死，但仍十分可怕。

　　此外申城还有7种比较多见的毒蘑菇种类：肉褐鳞环柄菇、野生牛肝菌、黄斑蘑菇、土红鹅膏、小毒蝇鹅膏、毒蝇鹅膏、灰花纹鹅膏，误食后会造成腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状，肝脏损害，乃至神经兴奋或抑制症状。

　　一旦出现食用野生菌中毒的情况，应该尽早就医。如果有中毒人员食用的野生菌样本，可带去医院供专业人员救治参考。

　　雨后的树上也可能冒出一丛丛木耳，不要轻易食用。绿化部门介绍，木耳是真菌类食物，寄生在树上，生长所需的营养物质都来源于所寄生的树木，如果树木有毒，那么木耳的生长过程多多少少都会吸收树上的毒素，比如香樟树上的木耳就不能吃。

　　树干上的木耳。“绿色上海”微信公众号 图

　　同时，刚采摘的新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的感光物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射可能会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水疱，水肿。而木耳经过晾晒后，卟啉类感光物质在阳光下已经分解，再经过泡发和清洗，卟啉类感光物质几乎不会有残留，所以吃干木耳不会有任何问题。

　　简言之，公园绿地的菌子不要乱采食，不认识的菌子不要吃。购买野生菌时也要注意，头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，尽量不要吃。

　　转自 | 澎湃新闻