当下全民健身、体重管理理念深入人心，健康饮食消费持续升温。

　　近日，武汉老牌酒楼——湖北三五醇酒店推出的健身餐引发广泛关注，上线后迅速吸引大批市民争相购买，更有老顾客表示自己一周要点上五次。

　　酒店推出多款健身餐。图/受访者提供

　　8月6日，湖北三五醇酒店行政总厨熊一富介绍，区别于市面上常见的轻食店，酒店依托自有后厨和大厨团队，自去年8月起在外卖平台推出多款健身餐，覆盖健身增肌、日常控卡、清淡养生等多种需求。餐品均价在20至30元之间，热量在350-500大卡。深受附近医院员工、公司白领等群体青睐，日均销量超过1000份。

　　酒店健身餐严格遵循“一荤、一碳水、一膳食纤维加蛋白质”的科学配比，共推出八款套餐，包括煎鸡胸肉套餐、黑椒牛排套餐、全味虾球套餐等，单份热量控制在300至600卡路里之间。

　　熊一富表示，健身餐摒弃重油重盐的油炸工艺，改用蒸、煮、煎等方式，大幅降低油脂与热量。主食方面提供白米饭、杂粮饭、蒸玉米、红薯等多种选择，兼顾饱腹感与控卡需求；蔬菜则支持自选搭配，力求最大程度贴合不同饮食偏好。

　　套餐追求科学配比。图/九派新闻 蔡晓萱

　　作为本土老牌星级酒楼，三五醇拥有成熟稳定的生鲜供应链。据介绍，每日直采新鲜果蔬、优质牛肉、活虾、土鸡，所有餐品当日现做现装，从源头保障健身餐品质，并搭配厨师团队精心调制的酱汁，提升口感。

　　“目前鸡胸肉套餐、鸡腿套餐、基围虾套餐和牛肉套餐比较受欢迎。”熊一富透露，产品复购率极高，平台上好评不断，甚至有不少市民驱车二三十公里到店自提。

　　至今仍有不少市民在社交平台留言：“希望在武汉市都能吃到。”此前，有武昌市民因点餐不便，建议酒店在其他区域开设新店，引发众多网友共鸣。

　　外卖订单爆单。图/受访者提供

　　近年来，武汉健康饮食赛道持续扩容，市民消费观念正从“吃饱吃丰盛”转向“吃均衡、低负担”。全民健身和夏季减重需求激增，催生出大量健身餐刚需，众多餐饮品牌纷纷加快布局轻食领域。

　　湖北三五醇酒店此次推出健身餐，并非短期跟风，而是传统酒楼主动优化产品结构、拓展客群的长期战略。过去，该酒店核心客群集中在宴席、家庭聚餐和商务宴请，在年轻化、单人简餐场景方面存在空白。健身餐上线后，成功吸纳了写字楼白领、健身青年及周边居民等新消费群体，有效拉动了门店午市及外卖时段的营收增长。

　　转自| 九派新闻