8月5日15时26分，福建南平“煎饼大叔”张建武因病安详离世，终年51岁。其子当日通过社交账号发布讣告：“家父张建武（武夷煎饼大叔），于8月5日15时26分安详离世。感念过往所有街坊、好心人捐款相助，永世铭记恩情。愿父亲去往天堂，再无病痛。” 5日晚，记者从张建武的妻子龚女士处证实此事。

龚女士介绍，“煎饼大叔”今年51岁，目前家里已在为其准备后事，“没办法，留不住他，他要去享福了。” 据了解，张建武生前在福建师范大学旗山校区西门美食街经营“武夷特色煎饼”摊位。他做的煎饼用料实在、价格亲民，待人热情诚恳，被周边学生和街坊亲切地称为“煎饼大叔”。

此前报道，2025年10月，张建武在福建省肿瘤医院被诊断为肾癌，癌细胞已经广泛转移到肝脏和肺部，后续只能依靠放化疗等综合治疗来控制病情。在家里积蓄都花完之后，妻子通过水滴筹发起筹款。 在看到张建武的求助之后，福州当地的摊主们将收款码换成了张建武的收款码，附近学校的学生自发在各个爱心摊位前排队选购，扫码捐助。

（极目新闻）