暑天燥热，绿豆汤这类解暑汤成了很多人的日常饮品。你知道吗？体质不同者，饮食调理方式差别很大，盲目饮用，容易刺激肠胃。

　　绿豆味甘、性凉，更适合湿热体质人群，并非老少皆宜，喝之前需先分清自己的体质。

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　　三伏天喝绿豆汤，首先要分清体质

　　湿热体质：温饮绿豆汤，切忌冰镇

　　如果经常口苦、面颊长痘、身体黏腻不爽，大便粘马桶，容易上火、反复口腔溃疡者，属于湿热体质。体内湿热堆积，适量饮用绿豆汤确实能缓解闷热，但饮用方式有讲究。

　　切忌冰镇，放至常温再饮用；控制频次，一周2～3次即可，不要天天喝、大量喝；煮绿豆时可加两片陈皮，中和寒性，减少对肠胃刺激。

　　脾虚体质：少喝绿豆汤，解馋只选温和款

　　长期乏力疲惫、吃饭没胃口、大便不成形，一吹空调就腹胀腹泻，或常年手脚冰凉，属于脾胃偏弱人群。这类人群肠胃耐受度差，绿豆、苦瓜、冰饮、生冷瓜果都要少吃。绿豆性质偏寒凉，长期饮用会削弱消化功能，加重怕冷腹泻、浑身乏力。

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　　想要消暑，该喝汤还是吃豆子？

　　绿豆里起到清暑解热作用的多酚类、黄酮等水溶性物质，大部分会溶解到汤汁当中。

　　如果目标是消暑、缓解口干心烦：优先喝汤

　　煮好静置后清汤消暑作用更强；想要清热，不必大量吃绿豆。

　　绿豆富含蛋白质、膳食纤维、淀粉。经过久煮，豆子饱腹作用突出，清热力度下降，更偏向养胃充饥。

　　如果消化偏弱、只想清暑、兼顾饱腹：适当吃豆，少喝汤

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　　冰镇绿豆汤

　　解暑效果会不会更好？

　　从感受上来说，低温饮品能够快速降低口腔、食道温度，带来短暂凉爽。但这种清凉只停留在体表，无法真正清除体内暑热。

　　冰镇不会提升绿豆汤的清暑能力，三伏天湿热交蒸，脾胃本身容易处于偏弱状态。大量饮用冰镇绿豆汤，寒凉会刺激胃肠道血管收缩，影响消化功能。长期或是一次性猛喝，容易出现胃痛、腹胀、拉肚子。

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　　绿豆的这些吃法，适配大多数人

　　绿豆堪称厨房全能食材，冷热甜咸全都能做，新手零失败。

　　蒸绿豆糕（全家适配，脾虚也能少量吃）

　　绿豆提前泡软蒸熟，压泥少量加糖。蒸煮降低寒性，清热又不伤胃，老人小孩解馋首选。

　　绿豆杂粮饭（日常主食，寒性最低）

　　大米混少量绿豆、小米、糙米焖饭，稀释绿豆寒气，补充膳食纤维，解夏日油腻，湿热、脾虚人群三餐都能搭配，简单养胃。

　　清炒绿豆芽（家常菜，老少皆宜）

　　绿豆经发芽转化，寒性大幅缓和，少油清炒可解夏日油腻、排湿气。

　　绿豆凉粉（创意吃法）

　　凉拌浇上蒜水、香醋、辣椒油，冰爽滑嫩超开胃；煎至两面微焦再调味，寒性减弱，更温和。

　　三伏养生核心在于辨证清补。湿热人群适度清热解暑，脾胃虚弱人群重在温和养脾，饮食清淡，少贪凉，搭配简单穴位按摩可助安然度夏。如果长期肠胃不适、体虚咳喘、汗出乏力、潮热失眠，自行调理没有改善，可前往医院调理。

　　转自：新华网·宝藏青年工作室、新华网江苏频道（综编：王玥）

　　审核专家：江苏省中医院急诊科副主任徐顺娟