内容来源：养生中国

　　很多人都知道蓝莓富含花青素，是抗氧化、护眼的好帮手。不过，真正的“花青素之王”其实另有其物，它就是黑枸杞。

　　为什么黑枸杞是“花青素之王”？

　　说黑枸杞是“王”，关键在于其花青素含量远超其他常见食物。

　　含量惊人：数据显示，每100克黑枸杞的花青素含量在3264至7286毫克之间。

　　出身珍贵：黑枸杞主要产于我国青海、新疆、西藏等高原荒漠地区，恶劣的生长环境造就了它极高的营养价值和稀缺性，因此也被称为“滋补软黄金”

　　黑枸杞功效

　　黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、花青素、矿物质、微量元素等多种营养成分。

　　黑枸杞功效主治是滋补肝肾、益精明目，主要用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等。

　　广泛适用于皮肤粗糙、松弛没有弹性的人群；

　　肤色不佳、晦暗、黄褐斑的人群；

　　因皮肤老化而皱纹增多、颈纹加深的人群；

　　饮食不规律，常食油炸、腌制品、罐头、烧烤等食物的人群；

　　长时间使用电脑、手机、经常熬夜的人群；

　　体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下的人群；

　　眼睛干燥、视力下降的人群；

　　以及糖尿病、高血压、心脑血管疾病人群。

　　黑枸杞食用方法

　　冲泡：食用 3~5克左右黑枸杞，用温开水冲泡。由于黑枸杞中的花青素不耐热，高温泡水会被破坏，如果平时想泡水喝，水温应控制在40℃以下。

　　嚼服：每天3~5克左右黑枸杞，直接嚼服。

　　泡酒：黑枸杞浸泡于白酒中，10日后可饮用，适用于身体虚弱，出现头晕、眼花、腰膝酸软、神经衰弱、盗汗、失眠等症状的人群。

　　煲汤：炖肉或做汤时加入适量黑枸杞，不仅色、香、味俱全，同时达到了食疗养生的功效。

　　黑枸杞食疗方

　　黑枸杞炖鸡

　　材料：土鸡半只，黑枸杞10克，大枣20克，生姜10克，盐适量。

　　做法：将土鸡剁碎后用清水洗净，水开后放入鸡块，血沫焯掉，将焯过的鸡块洗净，加水烧开后放入鸡块和姜片煮10分钟，将鸡块捞出倒入砂锅中，加入大枣，盖上锅盖开始煲汤，时间约为2小时，加入适量食盐调味，出锅前加入黑枸杞即可。

　　功效：补血益气、滋阴润燥、美容养颜。

　　黑枸杞糯米酒汤

　　材料：黑枸杞6克，糯米酒约10毫升，鸡蛋2枚，红糖适量。

　　做法：将糯米酒放入煲内，加适量清水，煮熟后的鸡蛋去壳，放入煲内，加入红糖，煮至糖全部溶解，加入黑枸杞，即可食用。

　　功效：补血补气、散寒祛瘀。

　　黑枸杞炖排骨

　　材料：黑枸杞10克，排骨500克，藕500克，生姜、料酒、盐适量。

　　做法：将切好的排骨放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分，煲内放入清水、排骨、藕、生姜、料酒，大火烧开后，小伙慢炖约2~3小时，待排骨和藕均酥烂时，放入盐调味，出锅前加入黑枸杞即可。

　　功效：补益脾胃、养血安神。